Парижские крепы с карамельным кремом

Количество персон: 12

Ингредиенты

тесто:
мука 240 гр.
молоко 400 гр.
яйца 5 мал. шт.
соль 1/2 ч.л.
масло сливочное 60 гр.
крем:
масло сливочное 150 гр.
сахар 300 гр.
сливки жирные 200 мл.
соль 1/2 ч.л.
вода 6 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Невозможно не печь блины,когда на дворе Масленица!
Tакие крепы (и крем!!!)буду печь
по заказу семьи не раз и не два.....так вкусно!
Соединяем муку с солью,
взбиваем яйца с молоком,
всыпаем в молочную смесь половину муки и перемешиваем,
затем добавляем вторую часть и растопленное сливочное масло,
хорошенько перемешиваем и отставляем на полчаса-час.
Тем временем варим карамельный крем:
в кастрюльку с толстым дном отправляем весь сахар с водой
и варим сироп на медленном огне до золотистого цвета,
около 10 минут.
Добавляем сливочное масло кусочками,
варим до его растворения,
добавляем сливки и варим дальше ещё 10 минут,помешивая.
В процессе приготовления крема образуются
маленькие и большие,как у меня ,сахарные "камушки",
не волнуйтесь ,они все растворятся...
Поставьте крем в тёплое место.
На сухой сковороде диаметром 30 см. печём
тоненькие блинчики-крепы,у меня получилось 12 штук.
(Пользоваться деревянной шваброчкой для размазывания блинов не умею,действую по старинке,
на вкус это не влияет,я так думаю...)
Выкладываем крепы на большое блюдо по кругу,
свернув,как кому нравится,
в центр ставим ёмкость с кремом и угощаем.
Очень вкусное сочетание,рекомендуем...
Приятного аппетита и Широкой Масленицы!!!!

Источник

Похожие рецепты

Рождественские кексики с мандаринами и карамельным кремомИнгредиенты: Тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 г муки, 5 мандаринов, Белково-карамельный крем: 100 г сахара, 50 мл.воды, 2 белка, 0,5 ч. л.лимонной кислотыМандарины очистить от кожицы и нарезать на небольшие кусочки Сливочное масло растереть с сахаром Добавить яйца и хорошо перемешать ... мандарины ... разрыхлитель и муку и замесить не густое тесто Тесто распределить по формочкам и поставить в духовку, разогр...

Шоколадно кокосовые маффины с карамельным кремомИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,25 стакана, Какао-порошок - стакана, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Сметана - 5 столовых ложек, Сода - чайной ложки, Кокосовое молоко - 160 мл, Ванильный экстракт - 2 чайные ложки, Кокосовый экстракт - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 345 г, Сахар - 1,5 стакана, Яйцо куриное - 1 штука, Кокосовая стружка - 50 г, Яичный желток - 4 штуки, Молоко - стакана, Взбитые сливки - 40 мл, Темный ром - 1 столовая ложкаРазогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте силиконовые формы для выпекания, смажьте их маслом. В одной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и 0,5 чайные ложки соли. В другой миске — сметану, кокосовое молоко и по 1 чайной ложке кокосового и в...

Торт панчо с карамельным кремом и вишнейИнгредиенты: Яйца куриные - 5 шт., Мука пшеничная - 125 г, Сахар - 180 г, Сливки 35% - 650 мл, Вареное сгущенное молоко - 0,5 банки, Сливки 20% - 40 мл, Шоколад темный - 60 г, Орехи грецкие - горсть, Вишня замороженная - 200 гПри всем современном разнообразии тортов моим любимым, пожалуй, остается старый добрый "Панчо". Вариаций приготовления этого десерта множество. И крем для торта разный, и начинка бывает разной. Я хочу предложить вам свой любимый крем - из сливок и сгущенки....

Крепы с лимонно карамельным соусом и лимонными долькамиИнгредиенты: для блинов: 6 ст.л. сливочного масла, ст. муки, пол ст. сахара, щепотка соли, чуть меньше двух ст. молока, 4 яйца, ванильный экстракт, для лимонно-карамельного соуса: 1 ст. сахара, 3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 2 ст.л. сливочного масла, для лимонных долек: 1 лимон, 1 ст. сахара1. В небольшой сковороде доводим до кипения 2 ст.л. воды. Постепенно добавляем 6 столовых ложек масла, ждем пока все масло растопится. Смешиваем муку, сахар и соль в миске. В отдельной миске взбиваем молоко, яйца и ванильный экстракт. Так как экстракта у ме...