Паппарделле с куриными бедрышками в сладком томатном соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

бедра куриные - 6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
паста томатная - 1 ст. л.
хлопья паприки - 1 ч. л.
зернистая горчица - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
чеснок - 2 зуб.
соль, перец - по вкусу
по щепоти ароматных трав (орегано, чабрец)
мука - 2 ст. л.
немного тертого пармезана для подачи
зелень петрушки

Рецепт приготовления

Куриные бедра протираем бумажным полотенцем и делаем на них косые надрезы до косточки. В сковороду наливаем немного масла и обваляв бедра в муке, обжариваем их до "золота". Выкладываем обжаренные кусочки в емкость в которой они смогут тушиться.
Готовим соус: в сковороду, где обжаривались бедра, выкладываем мелко резанный лук, уменьшаем огонь + паприка + мелко резанный чеснок, обжариваем слегка, добавляем томатную пасту + зернистую горчицу, 0,5 ст. воды,тушим 5 мин.Соус заправляем сахаром и солью, перчим, добавляем ароматные травы.
По вкусу соус должен быть достаточно сладким, пикантной резкостью зернистой горчицы, при необходимости добавить воды, залить кусочки мяса, готовым соусом и тушить под крышкой или в духовке минут 40-50.
Отварить паппарделле в достаточном количестве воды, слить добавить оливковое масло и мелко нарезанную петрушку, перемешать. При подаче, лапшу с мясом слегка затереть пармезаном!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с куриными бедрышками и копченым сыромИнгредиенты: Куриные бедра (1 упак.), Лук репчатый (1 шт.), Картофель (3 шт.), Помидор (3 шт.), Майонез (1 ст.ложк), Сыр российский (50 г.), Колбасный сыр (50 г.), Поваренная соль (5 г.), Перец черный молотый (5 г.)Существует множество видов запеканок с различными оригинальными начинками. Но мне особенно нравится сочетание нежного куриного мяса с копченым сыром, который придает блюду особенный вкус. Поэтому сегодня мы приготовим запеканку с куриными бедрышками и копч...

Гречка пьяная с куриными бедрышкамиИнгредиенты: Бедро куриное - 4 шт, Крупа гречневая - 1,5 стак., Пиво светлое|Пиво - 1,5 стак., Лук репчатый - 1 штПока размораживаются бедрышки, обжариваем лук до легкого золотистого цвета Кидаем в лук бедра и обжариваем с двух сторон буквально по паре минут Засыпаем гречку, заливаем пивом и добавляем еще 1,5 стакана воды (из расчета стандартного 1 к 2 гречка:жидкость)...

Салат дамский каприз с куриными бедрышкамиИнгредиенты: Куриные бедрышки - 3 шт., Сыр любой - 100 гр, Чернослив - 50 гр, Куриные яйца - 3 шт., Морковь - 2 шт., Киви - 2 шт., Гранат - 1 шт., Майонез - 5 стол.л., Соль - по вкусуКуриные бедра отварить до готовности и остудить. Отделить мясо от костей.Мелко нарезать куриное мясо и выложить на блюдо вокруг стакана. Нанести на слой мяса майонезную сетку. Выложить мелко нашинкованный чернослив. Слой отварных мелко нашинкованных яиц и м...

Салат кобб с томлеными куриными бедрышкамиИнгредиенты: 6–8 куриных бедрышек, половина кочана салата айсберг, половина кочана салата романо, 100 г руколы, 100 г голубого сыра, 10 тонких ломтиков бекона, 4 яйца, 2 средних помидора, 1 очень спелое авокадо, 1 небольшой пучок зеленого лука, соль, свежемолотый черный перец, 100 мл оливкового масла, 30 мл винного уксуса, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, 0,3 ч. л. вустерского соуса, соль, свежемолотый черный перецОбжарьте бекон, чтобы жир вытопился, а бекон стал хрустящим, с обеих сторон. Выложите хрустящие полоски бекона на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Раскрошите бекон. В сковороду, где жарился бекон, положите куриные бедрышки. Обжарьте с двух сторон...