Панцанелла-итальянский хлебный салатКуски батона нарезать на квадратные кусочки и обжарить на оливковом масле до золотистости. Отложить в сторону для остывания. Разрезать помидор на две части и с помощью ложечки достать весь сок. К соку добавить винный уксус, соевый соус ТМ «Киккоман», оливко...Ингредиенты: помидор-1шт, перец болгарский- 1 шт., помидор черри-4шт, зелень (укроп, петрушка, кинза) -1 пучок, маслины-6 шт., лук красный-1/2 шт., гренки: батон-3 ломтика, оливковое масло-2 ст.л., соус: винный уксус 6%-1 ч.л., соевый соус тм «киккоман»-2 ч.л., оливково...
Хлебный салат "Панцанелла"Белый пшеничный хлеб нарезать на ломти и оставить на несколько часов (на ночь), чтобы подсох Смешать четверть стакана кипяченой воды и 2 ст. л. уксуса, добавить лавровый лист и вскипятить. Остудить. Намочить хлеб полученным раствором. Оставить пропитаться н...Ингредиенты: Хлеб (белый) - 4 ломт., Помидор - 4 шт, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 4 ст. л., Уксус (бальзамик) - 2 ст. л., Лист лавровый - 1 шт, Каперсы - 2 ст. л., Зелень, Соль, Перец черный (молотый)
Панцанелла (panzanella) - тосканский хлебный салат с помидорамиЧиабатту порезать на кубики примерно 1,5 на 1,5 см. Чеснок мелко порезать (не давить на давилке). В нагретой с 2 ст.л. оливкового масла сковороде подсушить нарезанный хлеб, добавив в конце чеснок. Помидоры порезать на дольки, зелень и каперсы измельчить. По...Ингредиенты: 1 небольшая булка чиабатты, 1 зубчик чеснока, 2+ 4 ст.л. оливкового масла, 500 гр. помидоров, ½ пучка базилика, ½ пучка петрушки, 1 ст.л. каперсов, 3 ст.л. лимонного сока, соль, перец из мельницы, 30 гр. пармезана натертого на терке
Итальянский салат панцанелла с необычной заправкойИзмельчить хлеб в блендере так, чтобы получились разные кусочки от крупных до мелких. При желании можно использовать свежий хлеб. Выложить измельченный хлеб на противень, покрытый пекарской бумагой и отправить в разогретую до 200°C духовку на верхний уровен...Ингредиенты: помидоры - 150 г, петрушка - пучка, лук красный - шт., винный уксус красный - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., чеснок - зубчика, соль - по вкусу, оливки каламата - 6 шт., помидоры - 400 г, рукола - 1 пучок, лук красный - шт., пармезан - 20...
Салат "Панцанелла"Сначала приготовим соус. Смешаем оливковое масло, винный красный уксус, горчицу, и мелко нарезанную луковицу и чеснок. Посолим и поперчим. Поставим в холодильник настаиваться на 30 мин. На верхнем фото - дижонская горчица. Нарежем помидоры. Очистим огурец о...Ингредиенты: Помидор - 4 шт, Лук репчатый (красный) - 1 шт, Огурец - 1 шт, Брынза - 100 г, Зелень (свежая, базилик, петрушка), Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 100 г, Уксус (винный, красный) - 2 ст. л., Горчица (дижонская) - 1 ч. л., Маслины (без косточек) - 50 г, Хле...
Салат «Почти панцанелла»Духовку предварительно разогреть до 200°С. Хлеб нарезать кубиками в 2 см и жарить в духовке до золотистого цвета 10–15 минут, время от времени переворачивая. Поджаренный хлеб сбрызнуть уксусом. Слить рассол из маринованного сладкого красного перца, хорошо п...Ингредиенты: перец сладкий желтый - 320 шт., хлеб 7 злаков - 1 кусок, огурец - 0,1 кг, рукола - 100 г, перец чили красный - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, базилик свежий - 1 пучок, уксус - 40 мл, масло оливковое - 20 мл, перец черный молотый - 5 г, помидоры - кг
Салат «А‑ля панцанелла»Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Хлеб нарезать кубиками в 2 см и жарить в духовке до золотистого цвета 10–15 минут, время от времени переворачивая. Поджаренный хлеб сбрызнуть уксусом. Слить рассол из маринованного сладкого красного перца, х...Ингредиенты: Помидоры - 4 штуки, Маринованный перец - 320 г, Ржаной хлеб - 3 куска, Огурцы - штуки, Рукола - 1 пучок, Красный перец чили - 1 штука, Зеленый лук перья - 4 штуки, Базилик - 2 стебля, Хересный уксус - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Св...
Итальянский салат "Панцанелла"Важной составляющие салата "Панцанелла" являются натуральные овощи. Они очень важны для того, чтобы придать салату насыщенный аромат и вкус. Тепличные твердые помидоры с огурцами не так пахнут, как натуральные грунтовые овощи. Обращайте на это вни...Ингредиенты: огурцы (грунтовые) – 150 грамм, помидоры спелые (грунтовые) – 200 грамм, хлеб белый – 200 грамм, лук салатный белый – 100 грамм, виноградный уксус – 15 мл, оливковое масло – 50 мл, соль и перец по желанию.
Пресный тосканский хлеб. (серый, формованный на закваске.)1. Традиционный тосканский хлеб — пресный, то есть несоленый. Люди в мире, сидящие на бессолевой диете, обязаны хлебопекам Тосканы, которые веками делали превосходный хлеб без соли. И так, приготовим итальянскую закваску biga: в первый день смешаем 50гр. му...Ингредиенты: для закваски (biga): мука пшеничная 150 гр., вода 75 гр., для хлеба, на одну буханку: мука пшеничная 300 гр., мука ржаная 70 гр., вода 200-220 мл., половина закваски (biga)
Хлебный пудинг1. Черствый батон или багет нарезать небольшими кусочками (как для сухариков). Корочку не срезайте. 2. Слегка подсушить кубики хлеба для пудинга в духовке (если хлеб мягкий или если хотите чтобы кусочки были плотнее). Выложить в форму, в которой будет готов...Ингредиенты: вчерашний батон или багет – 4-5 ломтиков, яйцо – 1 шт, сахар – 2 ст. ложки, молоко или сливки – 100 мл, корица молотая – 0,5 ч. л, мускатный орех молотый – 2 щепотки, масло сливочное – 30 гр.
