Панна котта эспрессо кон панна

Ингредиенты

Желатин (гранулированный) - 10 г
Вода (для желатина) - 3 ст. л.
Кофе натуральный (сваренный Эспрессо) - 150 мл
Сливки (20%) - 250 мл
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут для набухания. Далее распускаем на паровой бане.
В небольшом сотейнике смешиваем горячий Эспрессо, сливки и сахар. Прогреваем до полного растворения сахара (не кипятим). Снимаем сотейник с огня, добавляем к кофейно-сливочной смеси подготовленный желатин, перемешиваем, процеживаем через сито.
Разливаем по формочкам или, как в моём случае, по чашечкам. Даём остыть, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Вот так, при минимуме усилий получился вкусный и изысканный десерт!

Источник

Похожие рецепты

Черемуховая панна коттаИнгредиенты: Сливки (10%) - 100 мл, Сметана - 125 г, Сахар коричневый - 30 г, Черемуха (черемуховая мука, 2 ст.л.) - 35 г, Желатин (листовой, 1 лист) - 1Для начала отмерим основные ингредиенты: - сметана - сахар - сливки - черемуховая мука Сливки доведем до кипения, снимем с огня, введем муку и хорошенько перемешаем (чтобы не было комочков). Добавим сахар, еще раз перемешаем и оставим минут на 20-30 настаив...

Земляничная панна коттаИнгредиенты: Сливки (лучше пожирнее) - 280 мл, Сахар - 3 ст. л., Ванилин (Хаас) - 1 пакет., Желатин (без горки) - 1 ст. л., Шоколад темный (для украшения) - 1 ст. л., Пюре ягодное (земляничное с сахаром) - 120 г, Желатин - 1 ч. л.Желатин для двух слоев замочить в разных чашках, небольшим количеством воды (40-50 мл.). И приготовить согласно инструкции на упаковке. Отмерить нужное количество земляничного пюре. Аккуратно ввести готовый желатин. Разлить по рюмкам или бокалам. Чтобы сдел...

Панна котта из щавеляИнгредиенты: тоник - 300 миллилитров, агар-агар - 1 ч. ложка, желатин - 5 граммов, сахар - 1 ст. ложка, сливки жирные - 250 граммов, щавель - 450 граммов, безе - 100 граммовДоведите тоник до кипения, добавьте в него агар-агар и размешайте до растворения - получится желе Растворите желатин в холодной воде в пропорции 1/10, вскипятите сливки, смешайте их с желатином и сахаром. Выжмите сок из щавеля. Проще всего провернуть его че...

Панна котта кефирнаяИнгредиенты: Кефир - 1 л, Сахар (или сахарная пудра) - 100 гр, Ванильный сахар (или ванилин) - 1 чайн.л., Какао-порошок - 1 стол.л.1 Быстрорастворимый желатин заливаем 100 мл горячей воды, перемешиваем и отставляем в сторону набухать и растворяться. 2 Кефир взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до полного растворения и тонкой струйкой вводим подостывший желатин. 3 Треть кефирно-сахарн...