Черемуховая панна котта

Ингредиенты

Сливки (10%) - 100 мл
Сметана - 125 г
Сахар коричневый - 30 г
Черемуха (черемуховая мука, 2 ст.л.) - 35 г
Желатин (листовой, 1 лист) - 1

Рецепт приготовления

Для начала отмерим основные ингредиенты: - сметана - сахар - сливки - черемуховая мука
Сливки доведем до кипения, снимем с огня, введем муку и хорошенько перемешаем (чтобы не было комочков). Добавим сахар, еще раз перемешаем и оставим минут на 20-30 настаиваться. В это время замочим желатин. Через 20-30 минут добавим в массу сметану и снова поставим на медленный огонь, подогреем почти до кипения.
Далее введем желатин, хорошо перемешаем, разольем в формы и отправим в холодильник. Наш десерт должен ПОЛНОСТЬЮ застыть, дайте ему минимум 3-4 часа. Формы у меня очень маленькие (5см), но черемуховая панна котта имеет довольно специфический вкус, и на мой взгляд маленькой порции как раз достаточно.

Источник

Похожие рецепты

Панна котта с дынейИнгредиенты: Сливки (30% жирности) - 400 мл, Мед - 3 ст. л., Желатин - 20 г, Вода (кипяченая) - 90 мл, Мята (свежая, для украшения) - 15 гЖелатин замачиваю в холодной кипяченой воде на 30-40 минут. Нагреваю набухший желатин на плите до растворения (до кипения не довожу!). Сливки выливаю в миску, добавляю мед. При постоянном помешивании довожу сливки с медом до кипения, снимаю с плиты. Добавля...

Панна котта эспрессо кон паннаИнгредиенты: Желатин (гранулированный) - 10 г, Вода (для желатина) - 3 ст. л., Кофе натуральный (сваренный Эспрессо) - 150 мл, Сливки (20%) - 250 мл, Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 3 ст. л.Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут для набухания. Далее распускаем на паровой бане. В небольшом сотейнике смешиваем горячий Эспрессо, сливки и сахар. Прогреваем до полного растворения сахара (не кипятим). Снимаем сотейник с...

Панна котта с гуавойИнгредиенты: вода - 125 мл., желатин - 2 ст.л., гуава - 4 шт. (в оригинале манго 4 шт), сливки жирные - 600 мл., кокосовое молоко - 400 мл., тростниковый сахар - 60 гПоместить желатин в воду. Имбирь измельчить. Налить сливки в кастрюлю и добавить сахар. Добавить имбирь. И кокосовое молоко. Варить на среднем огне 2-3 минуты. Гуаву пюрировать. Добавить пюре гуавы в молочную смесь. Протереть через сито. Добавить желатин и ...

Панна котта из щавеляИнгредиенты: тоник - 300 миллилитров, агар-агар - 1 ч. ложка, желатин - 5 граммов, сахар - 1 ст. ложка, сливки жирные - 250 граммов, щавель - 450 граммов, безе - 100 граммовДоведите тоник до кипения, добавьте в него агар-агар и размешайте до растворения - получится желе Растворите желатин в холодной воде в пропорции 1/10, вскипятите сливки, смешайте их с желатином и сахаром. Выжмите сок из щавеля. Проще всего провернуть его че...