Панна котта с малиновым желле

Ингредиенты

для желе:5 пластов желантина или 10 гр.
400 гр. свежемороженной малины
100 гр. сахара
20 мл. апельсинового ликёра
панна котта:3 пласта желантина или прибл.5 гр.
1 ванильный стрючок
375мл.сливок/у меня 30%/
90 гр. сахара
кроме того:несколько свежих малинок для декорации.

Рецепт приготовления

*Для нашего желе желантин заливаем холодной водой на несколко минут до розмягчения.Малину размораживаем,потом подогреваем в кастрюле с сахаром и ликёром помешивая до растворения сахара.Процеживаем сквозь сито и опят слегка подогреваем,добавляем отжатий желантин,даем желе немножко остыть.Берём.........большой лоток от яиц,так как я взяла маленький у меня вышел смертельный номер с тяжёлыми последствиями отмывания холодильника от малинового желе........Жалко конешно ,но всё хорошо что хорошо кончается:)Итак ставим наши десертные стаканчики под косым углом тобиш криво ставим:) на лоток и медленно наливаем наше желле.Ставим в холодольник до застывания.А тем временем..........
*Делаем Панна Котту:так же размягчаем желантин.Ванильный стрючок разрезаем пополам и выскобливаем все что внутри,все это ложим в кастрюлю со сливками и сахаром,стрючок тоже и подогреваем до растворения сахара и немного охлаждаем,добавляем желантин до растворения помешивая.Охлаждаем до комнатной температуры,стрючок вынимаем.
*Наливаем аккуратно Панна Котту сверху на желле.Оставляем в охладится на 4 часа.Украшаем малиной и наслаждаемся!!!

Источник

Похожие рецепты

Папагело базиликовая панна котта с малиновым желеИнгредиенты: ПАННА КОТТА: цедра 1/2 апельсина или мандарина, 40 гр. сахара, 1/2 стакана (неплотно) листьев базилика (12 гр.), 188 мл. сливок (ок. 30%), 70 мл. молока, ..................., МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ: 250-300 гр. мороженной малины, 50 гр. сахара, 1,5 пластины желатина или 10 гр. желатина в гранулах, ..................., Для украшения: малина и другие ягоды (черника, голубика), молодые листочки базиликаПодавать панна котту, украсив ягодами и листочками базилика. В маленькой кастрюлечке соединить сахар и 50 мл. воды. На среднем огне поварить 5-10 мин. до состояния легкого сиропа. Снять с огня и добавить 50 мл. этого сиропа (лишнее вылить) в малиновый сок. ...

Свекольная панна котта с малиновым соусомИнгредиенты: Белый мелкий сахар - 125 г, Свекольный сок - 125 мл, Сливки 35%-ные - 250 мл, Молоко - 125 мл, Ванильный стручок - 1 штука, Желатин в пластинах - 3 штуки, Вода - 175 мл, Вишневый ликер - 1 мл, Малина - 350 г, Свежая мята - 4 стебля, Сахарная пудра - по вкусуДля приготовления панна котты, поместить листья желатина в холодную воду до тех пор, пока они не станут мягкими. В кастрюле соединить молоко, свекольный сок, сливки, ваниль и ее семена, а также сахар. Довести до кипения и вытащить стручок ванили. Отжать лис...

Рисовая панна котта с малиновым соусомИнгредиенты: Малина (у меня была замороженная) - 150 г, Агар-агар (в порошке) - 1 г, Сахар (ТМ "Мистраль") - 50 г, Ванилин - 1 пакет., Сливки (сухие, растительные) - 50 г, Рис ("Японика" ТМ "Мистраль") - 25 г, Мак - 1 ст. л.Берём рис "Японика" ТМ "Мистраль", взвешиваем, промываем и сразу ставим варить. Взвешиваем 50 г сухих растительных сливок. В чашку наливаем 100г тёплой, кипячёной воды. Растворяем сухие сливки, 1.5 ст. л. сахара (не сладкоежки могут и ме...

Шоколадная панна котта с малиновым джемомИнгредиенты: панна котта: 180 мл. жирных сливок, 60 мл. молока, 2 ст.л. сахара, 1/2 ст.л. несладкого какао, 1 ч.л. ванильного экстракта, 3 капли эссенции лесных ягод, 1,5 ч.л. порошкового желатина, 2 ст.л. холожной воды, малиновый джем: 100 гр. малины, 2 ст.л. воды, 2 с.л. сахара, для загущения смеси : 2 ч.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. воды1) Смешайте холодную воду и порошковый желатин. Дайте настояться массе 10 минут. 2) Смешайте вместе сливки, молоко, сахар. Дайте сахару полностью раствориться, но не кипятите молоко 3) Добавьте ванильный экстракт и эссенцию по желанию, какао, набухший желат...