Открытая лазанья с тыквой и пшеном

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Кориандр (в зернах или молотый) - 1 ч. л.
Корица - 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.
Тыква (баттернат) - 700 г
Масло оливковое - 5 ст. л.
Карри - 0,5 ч. л.
Куркума - 0,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Вода (примерно) - 0,5 стак.
Пшено (вес сухого) - 50 г
Чеснок - 0,5 зуб.
Перец чили (свежий, по желанию) - 0,5 шт
Зелень (по желанию)

Рецепт приготовления

Сварите из пшена ТМ "Мистраль" негустую кашу.
Из муки, карри, куркумы, 0,5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли замесите тесто, постепенно добавляя воду.
Может понадобиться чуть меньше или чуть больше воды, в зависимости от муки. Тесто должно быть упругое, но не каменной твердости. Вымешивайте его 5-8 мин., затем заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин.
Тем временем вымойте тыкву, разрежьте пополам и удалите семена, затем разрежьте ее на крупные куски. Обваляйте в смеси 2 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанного чеснока, кориандра, корицы и красного жгучего перца, посолите. Выложите в жаропрочную форму или противень, закройте фольгой, и запекайте 40 мин. при температуре 200 градусов.
Когда тыква будет готова, разомните ее в пюре вилкой или при помощи блендера вместе с готовым пшеном.
Попробуйте и посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на листы для лазаньи размером 10 на 20 см.
Если вы использует пасту не сразу, то пересыпьте листы мукой и поставьте в холодильник.
В кастрюле с подсоленной водой отварите листы лазаньи в течение 2 -3мин. Одновременно разогрейте тыквенно-пшенное пюре. Выложите сваренные листы лазаньи с помощью шумовки в миску, сбрызгивая каждый лист оливковым маслом.
Теперь собираем лазанью. На тарелку выложите примерно 2 ст. л. тыквенного пюре.
Выложите лист лазаньи. Положите сверху пюре.
Закройте второй половиной листа и выложите опять пюре.
Повторите процесс с еще 2 листами для лазаньи.
Посыпьте лазанью мелко нарезанным перцем чили, зеленью и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с тыквой пшеном и моцареллойИнгредиенты: пшено ТМ «Националь» - 1 стакан, тыква - 200 г, моцарелла мини - 100 г, перец свежемолотый смесь - ч. л., паприка сладкая - ч. л., растительное масло - 1 ч. л., лимонный сок - 70 мл, растительное масло - 2 ст. л., мята - 2 веточки, соль - по вкусуПшено ТМ «Националь» отварить в подсоленной воде до рассыпчатой каши. Остудить. Нам понадобится около 2 стаканов готового пшена. Тыкву нарезать небольшими кубиками, присыпать паприкой и перцем, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке 15 минут при т...

Лазанья с карамелизированной тыквойИнгредиенты: тимьян свежий - 2 веточки, сыр - 100 г, ветчина вареная - 300 г, тесто макаронное для лазаньи - 300 г, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, тыква - 1 кг, сливочное масло - 40 г, мука - 2 ст. л., бульон - 200 мл, молоко - 300 мл, мускатный орех - 1 щепоткаГотовим соус бешамель. Для этого нужно растопить в ковшике масло, убавить огонь и ввести муку (2 ст. л. с горкой). Тщательно размешать и в течении 1 - 2 минут проварить муку с маслом, постоянно помешивая венчиком. Добавляем разогретый бульон и молоко, не пе...

Лазанья с тыквой и лососемИнгредиенты: Лосось (свежий) - 300 г, Тыква (лучше мускатная) - 500-700 г, Лазанья (листы) - 250 г, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло подсолнечное - 30 мл, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Бульон (овощной) - 500 мл, Сливки (жирные) - 250 мл, Орех мускатный (молотый) - 1/3 ч. л., Специи (соль, перец, по вкусу), Зелень (по вкусу)Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для лазаньи лучше использовать мускатную тыкву. Такой сорт тыквы как Хоккайдо (Hokkaido - самая маленькая тыква), скорее испортит вкус лазаньи. Тыкву почистить, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками. Луковицу...

Открытая лазанья с тыквой томатами и маслинамиИнгредиенты: тыква - 200 гр. (мякоть), помидоры - 3 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2 зуб., маслины -, шалфей - 2-3 листика, листы для лазаньи - 8 шт, оливковое масло - 1,5 ст.л., соль, перец, итальянские травы, сыр тертый - 1 ст.л.Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде (сотейнике) разогреть оливковое масло, опустить в него лук и чеснок, пассеровать до мягкости лука. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и чесноку, г...