Отварной рис с семгой в кисло сладком соусе

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис - 250 г
Соевый соус - 100 мл
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Сушеный тимьян - щепотка
Сахар - 1 столовая ложка
Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
Кунжут - по вкусу
Красный перец чили - по вкусу
Филе семги - 300 г
Ананасовый сок - 100 мл

Рецепт приготовления

Отвариваем рис. Когда рис закипит, необходимо добавить столовую ложку оливкового масла.
Филе семги или форели режем на ровные кубики, выкладываем на сковороду, обжариваем без масла и соли.
Делаем соус. Смешиваем ананасовый сок и соевый соус.
Когда рыба подрумянится, добавляем немного воды и сахар, немного карамелизуем.
Теперь нужно влить соус в рыбу и добавить соль, перец и бальзамический уксус. Закрываем крышечкой и пять минут тушим.
Когда пять минут пройдут, открываем крышку и выпариваем лишнюю жидкость. Жидкости можно оставить сколько кому нравиться, регулируя испарение крышкой, главное — довести рыбку до полной пропитки соусом.
Тем временем, рис у нас готов. Приправляем его сушеным тимьяном и добавляем ложку оливкового масла и мелко покрошенный красный перчик (перчик — на любителя, но, мне кажется, это блюдо должно немного быть острым именно за счет риса).
Когда мы доведем рыбку до желаемого состояния, посыпаем ее кунжутом и выкладываем на тарелку с рисом.

Источник

Похожие рецепты

Шарики из пангасиуса в кисло сладком соусеИнгредиенты: Филе рыбное ((у меня пангасиус) - 600 г, Яйцо куриное - 1 шт, Батон - 1 ломт., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1 ч. л., Кетчуп (в соус) - 3 ст. л., Уксус (яблочный в соус) - 1 ст. л., Перец черный (по вкусу), Вода (в соус) - 1/2 стак., Масло растительное (для обжарки)Филе рыбы, лук, чеснок, кусочек батона, соль, черный перец, яйцо сложить в блендер и измельчить Из полученного фарша сформировать шарики, обвалять в муке Обжарить на растительном масле сформированные шарики 2 ст. л. воды смешать с мукой, добавить оставшиеся...

Чиполлини в кисло сладком соусеИнгредиенты: лук чиполлини 900 Грамм, оливковое масло 4 Ст. ложки, сладкое масло 3 Ст. ложки, сахар 2 Ст. ложки, томатный соус 1/2 Стакана, листья розмарина 1 Чайная ложка (нарезать)Поместите чиполлини в кипящую воду на 1 минуту, затем дайте ему остыть. Почистите лук. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны (8-10 минут). Смешать сахар, уксус, томатный соус и воду, довести до кипени...

Сиг в кисло сладком соусеИнгредиенты: сиг - 700 г, масло растительное - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, лук зеленый - 200 г, грибы свежие -150 г или сухие - 50 г, картофель - 2-3 шт., уксус 6%-й - 1 ч. ложка, соль - по вкусу, зелень петрушкиРыбу очистите, промойте и обсушите, затем обжарьте целиком с обеих сторон на масле до образования хрустящей корочки. Грибы очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Если используете сухие грибы, предварительно замочите их&nbs...

Куропатка с фруктами в кисло сладком соусеИнгредиенты: Куропатки - 2 шт., Соль - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 2 стол.л., Коньяк - 2 стол.л., Мука - 1 стол.л., Апельсиновый сок - 50 мл, Вино белое - 50 мл, Джем - 1 стол.л., Виноград - 100 гр, Апельсины - 1 шт., Вишня - 50 гр1. Тушки куропаток промываем, удаляем оставшиеся перья и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Перемешиваем соль и перец и натираем тушку со всех сторон. 2. На сковороду кладем немного сливочного масла, и обжариваем куропатку. Как образовалась золотистая к...