Отбивные из полендвицы

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Свинина 500 Грамм (использовать строго полендвицу)
Яйца 2 Штуки
Мука 0,5 Стакана
Чеснок 2 Зубчика
Орех мускатный 1 Чайная ложка
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Рецепт приготовления

Для приготовления по этому рецепту используйте полендвицу. Это длинная свиная мышца. Именно такое мясо очень хорошо прожаривается, не имеет прожилок и грубых волокон. Отбивная из полендвицы прекрасно украсит любой праздничный стол. Не забудьте для аромата добавить чеснок и мускат, без них мясо не получится таким аппетитным и вкусным.
Тонко нарежьте полендвицу. Отбейте с двух сторон. Посолите, поперчите. Присыпьте мускатным орехом и мелко нарезанным чесноком.
Взбейте яйца. Добавьте соль и перец. Перемешайте.
Каждый кусочек мяса обмакиваем в яйце и обваливаем в муке. Обжариваем полендвицу на растительном масле с обеих сторон. Огонь средний, жарить до румяной корочки.
Отбивные из полендвицы готовы! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Отбивные сан францискоИнгредиенты: 4 свиные отбивные тонко порезанные, 1 стол.л олив.масло, 1 зубчик чеснока мелко порезать, Соус: 2 ч.л олив.масло, 4 стол.л сухое вино Шерри или курин. бульон, 4 стол.л соевый соус, 2 стол.л корич.сахар, 1/4 ч.л красн.перец, 2 ч.л кукуруз.крахмал/или картоф., 2 стол.л воды по рецепту/я добавляю большеОтрезать лишний жир с отбивных. Разогреть на сковороде олив.масло, обжарить отбивные с обеих сторон. Снять со сковороды и отложить в сторону,прикрыв фольгой. Добавить олив.масло на сковороду,если нужно и выложить порезан.чеснок и примерно минуту обжаривать....

Отбивные три богатыряИнгредиенты: свинина 1,5 кг., 100 гр. отварных грибов., 2 гло.лука., 5 шт. яиц., 100 гр. отварное куриное филе., 20 гр. сливочного масла., зелень петрушки и базилика., сливки 10% 250 гр., соль., перец чёрный молотый., специи(сушен.помидор,сушен.баклажан,перец сушен.сладкий)., панировочные сухари.Свинину порезать на порционные куски,отбить,посолить,поперчить,приправить. Готовим начинки разные. 1)Отварные грибы мелко порезать. 1 гол.лука мелко порезать,обжарить. Соединить грибы и лук,добавить 1 сырое яйцо,посолить,перемешать. 2)1 гол.лука порезать ме...

Отбивные три поросенкаИнгредиенты: 5 порционных кусков свинины, 2 средних помидора, 1 большая луковица, 1 болгарский перец, 200 гр. российского сыра, майонез1.мясо отбить, посолить, поперчить(я брала смесь пяти перцев, очень ароматно вышло) 2.после этого мясо обмакиваем в муку, а после во взбитое яйцо и обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета. 3.готовые отбивные выкладываем на смазанный маслом прот...

Отбивные из кониныИнгредиенты: Конина 500-600 Грамм, Соль 2/3 Чайных ложки, Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки, Лимонный сок 1 Ст. ложкаЕсли вы любите блюда из говядины, вам наверняка понравятся блюда из конины. Аромат у мяса немножко другой, а вот по структуре конина мне напоминает говядину. Если вам достался хороший кусочек молодого мяса, приготовьте из него отбивные. Это быстро и легко, ...