Отбивные сан франциско

Количество персон: 4

Ингредиенты

4 свиные отбивные тонко порезанные
1 стол.л олив.масло
1 зубчик чеснока мелко порезать
Соус:
2 ч.л олив.масло
4 стол.л сухое вино Шерри или курин. бульон
4 стол.л соевый соус
2 стол.л корич.сахар
1/4 ч.л красн.перец
2 ч.л кукуруз.крахмал/или картоф.
2 стол.л воды по рецепту/я добавляю больше

Рецепт приготовления

Отрезать лишний жир с отбивных. Разогреть на сковороде олив.масло, обжарить отбивные с обеих сторон. Снять со сковороды и отложить в сторону,прикрыв фольгой. Добавить олив.масло на сковороду,если нужно и выложить порезан.чеснок и примерно минуту обжаривать. Скомбинировать олив.масло ,Шерри или бульон,соевый соус,корич.сахар и красный перец.Выложить обратно на сковороду отбивные и вылить на них скомбинированный соус.Закрыть крышкой.Готовить примерно 30-35 мин.на медленном огне.В течение готовки переворачивайте их. Готовые отбивные выложить на тарелку, прикрыть фольгой. Смешать крахмал с водой,вылить на соус, перемешать.Готовить как соус начнет кипеть. Вылить готовый соус на отбивные разложенные по тарелкам.

Источник

Похожие рецепты

Отбивные три богатыряИнгредиенты: свинина 1,5 кг., 100 гр. отварных грибов., 2 гло.лука., 5 шт. яиц., 100 гр. отварное куриное филе., 20 гр. сливочного масла., зелень петрушки и базилика., сливки 10% 250 гр., соль., перец чёрный молотый., специи(сушен.помидор,сушен.баклажан,перец сушен.сладкий)., панировочные сухари.Свинину порезать на порционные куски,отбить,посолить,поперчить,приправить. Готовим начинки разные. 1)Отварные грибы мелко порезать. 1 гол.лука мелко порезать,обжарить. Соединить грибы и лук,добавить 1 сырое яйцо,посолить,перемешать. 2)1 гол.лука порезать ме...

Отбивные три поросенкаИнгредиенты: 5 порционных кусков свинины, 2 средних помидора, 1 большая луковица, 1 болгарский перец, 200 гр. российского сыра, майонез1.мясо отбить, посолить, поперчить(я брала смесь пяти перцев, очень ароматно вышло) 2.после этого мясо обмакиваем в муку, а после во взбитое яйцо и обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета. 3.готовые отбивные выкладываем на смазанный маслом прот...

Отбивные из полендвицыИнгредиенты: Свинина 500 Грамм (использовать строго полендвицу), Яйца 2 Штуки, Мука 0,5 Стакана, Чеснок 2 Зубчика, Орех мускатный 1 Чайная ложка, Масло растительное 1 Ст. ложка, Соль По вкусу, Перец По вкусуДля приготовления по этому рецепту используйте полендвицу. Это длинная свиная мышца. Именно такое мясо очень хорошо прожаривается, не имеет прожилок и грубых волокон. Отбивная из полендвицы прекрасно украсит любой праздничный стол. Не забудьте для аромата д...

Отбивные из кониныИнгредиенты: Конина 500-600 Грамм, Соль 2/3 Чайных ложки, Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки, Лимонный сок 1 Ст. ложкаЕсли вы любите блюда из говядины, вам наверняка понравятся блюда из конины. Аромат у мяса немножко другой, а вот по структуре конина мне напоминает говядину. Если вам достался хороший кусочек молодого мяса, приготовьте из него отбивные. Это быстро и легко, ...