Острые свиные ребрышки с печеным чесноком

Количество персон: 1

Ингредиенты

3 пласта свиных ребер
1-2 головки молодого чеснока
Для соуса:
4-5 ст.л. оливкового масла
4-5 ст.л. кетчупа (у меня хайнц без добавок)
3-4 ст.л. соевого соуса
7-8 капель жгучего красного атбаско
пол пучка петрушки

Рецепт приготовления

Смешаем все ингредиенты для соуса: кетчуп, оливковое масло, соевый соус, мелкорубленную петрушку и табаско. ? капель табаско на эту порцию дадут вам среднюю остроту, можно увеличить или уменьшить по желанию. Я вам советую просто попробовать сам соус прежде чем мазать на мясо и подкорректировать его под свой вкус. Ребрышки хорошенько вымыть, обсушить бумажными полотенцами, положить в форму для запекания и смазать нашим соусом со всех сторон. Очень удобно это делать кистью. У чеснока срезаем верхушку, укладываем в форму к мясу и сбрызгиваем оливковым маслом. Можно сверху присыпать любимыми травами или соусом, если он у вас остался. Наливаем примерно 50 мл. воды. Ставим в духовку при температуре 220С на 40-50 минут. В процессе готовки периодически поливаем мясо и главное чеснок соусом, который образовывается на дне формы. При необходимости добавляем немного воды. Поставить мясо на 10 минут под гриль или просто увеличить температуру на максимум, чтобы оно покрылась аппетитной корочкой. Вот такой получается румяный чеснок. Дольки легко выходят из оболочек и их удобно есть. Можно их все вытащить и смешать с оставшемся на дне соусе из под мяса, тогда получится отличный соус. Или просто можно его так подать, чтобы каждый сам мог доставать зубчики и макать их в соус. Советую подавать ребрышки либо как самостоятельное блюдо, либо добавив немного овощей. Гарнир тут, на мой взгляд, не требуется. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Жареные свиные ребра в соусе bbq с овощным салатом и печеным картофелемИнгредиенты: Соус табаско - 10 мл, Растительное масло - 1 л, Цветочный мед - 300 г, Соевый соус - 50 мл, Чеснок - 20 г, Томатная паста - 200 г, Кетчуп - 500 г, Свиные ребра - 1 кг, Лавровый лист - 5 г, Молотый душистый черный перец - 10 г, Соль - 30 г, Вода - 1 л, Картофель - 500 гДля тузлука: вскипятить воду с добавлением всех специй. Остудить. Ребра замочить на сутки в холодном тузлуке. Просоленные ребра готовить на пару в течение 3 часов. Готовые ребра вытащить. Остудить. Способ приготовления соуса BBQ: томатную пасту спассерирова...

Свиные ребрышки острые пламя страстиИнгредиенты: Ребра свиные - 1 кг, Гвоздика (Маринад) - 5 шт, Базилик (Маринад) - 1 ч. л., Сметана (Маринад) - 2 ст. л., Соус (Чили, в маринад) - 3 ст. л., Чеснок (Маринад) - 2 зуб., Соевый соус (Маринад) - 3 ст. л., Помидор (Маринад) - 1 шт, Тмин (Маринад) - 0,5 ч. л.Все ингредиенты для маринада замешали, кроме помидора))) Порционно порезали ребра и промазали маринадом, уложили в емкость для маринования, сверху украсили порезанным помидором и убрали в холодильник не меньше чем на 2-3 часа. Я мариновала на ночь. В смазан...

Лакированные острые ребрышкиИнгредиенты: Ребра свиные - 500 г, Масло оливковое - 1 ст. л.Свиные ребра разделить; Залить маринадом, помассировать в нем ребра; Оставить мариноваться на 1 час; Хорошо обвалять ребра в панировке из смеси специй; Обжаривать ребра на среднем огне, часто переворачивая до готовности; Подавать в теплом виде с овощами;

Фокаччине с печеным чеснокомИнгредиенты: 5 зубчиков чеснока, 250 гр. муки, 1 ст. л манки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 2 ст. л оливкового масла, 150 мл. минеральной воды, +2 ст. л оливкового масла, 1 ст. л воды, крупная морская сольЗапекаем дольки чеснока и пюрируем его. Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром и оставляем на 10 минут. Частями подсыпая муку,замешиваем эластичное тесто,добавив в конце чеснок,соль и масло. Даём подойти минут 40. Формируем небольшие лепешки,в серединку ко...