Жареные свиные ребра в соусе bbq с овощным салатом и печеным картофелем

Время приготовления: 1650 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Соус табаско - 10 мл
Растительное масло - 1 л
Цветочный мед - 300 г
Соевый соус - 50 мл
Чеснок - 20 г
Томатная паста - 200 г
Кетчуп - 500 г
Свиные ребра - 1 кг
Лавровый лист - 5 г
Молотый душистый черный перец - 10 г
Соль - 30 г
Вода - 1 л
Картофель - 500 г

Рецепт приготовления

Для тузлука: вскипятить воду с добавлением всех специй. Остудить.
Ребра замочить на сутки в холодном тузлуке.
Просоленные ребра готовить на пару в течение 3 часов.
Готовые ребра вытащить. Остудить.
Способ приготовления соуса BBQ: томатную пасту спассерировать в сотейнике на половине растительного масла до рыжего цвета. Добавить мелко рубленный чеснок, мед, кетчуп, соевый соус, табаско.
Варить при слабом кипении 20 минут. Постоянно помешивать. В конце тонкой струйкой влить оставшееся масло. Тщательно перемешать до однородности консистенции. Остудить.
Подготовленные ребра смазать готовым соусом барбекю и запечь в духовке при 180 градусах в течение 10-15 минут.
Картошка по-деревенски: отваренный в мундире картофель нарезать на дольки.
Пожарить во фритюре до образования колера.
Готовую картошку посыпать копченой паприкой, мелкорубленным чесноком и зеленью. Свиные ребра прекрасно сочетаются с витаминным салатом.

Источник

Похожие рецепты

Жареные ледяные свиные ребра с помидорамиИнгредиенты: Свиные ребра - 800 г, Салат айсберг - 200 г, Помидоры - 100 г, Специи - по вкусу, Сливочное масло - по вкусуРастопить на сильном огне сливочное масло. Выложить на сковороду свиные ребра, посыпать специями и жарить, помешивая, около 20 минут. Нарезать овощи и через 20 минут добавить к ребрам. Жарить все вместе. Можно добавить яблочный уксус по вкусу на этом шаге. ...

Жареные свиные ребра в яблочном пюреИнгредиенты: Ребра свиные - 400 г, Яблоки кисло-сладкие - 2 шт., Лук - 1-2 шт., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Приправа для свинины - по вкусу, Растительное масло - для жаркиМясо в чем только не маринуют! Специальные соусы, кефир, киви, минералка... и много еще чего! Я предлагаю рецепт с яблочным пюре - не менее вкусно, не менее ароматно, не менее сочно, но зато очень интересно и оригинально! Яблоки в своём составе имеют кислот...

Рыба в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасолиИнгредиенты: для рыбы, 500 гр. филе судака (можно другой рыбы), 0,5 ст. свежевыжатого гранатового сока, 1 зубок чеснока, 1 перец чили (я брала кусочек), несколько веточек кинзы, соль, для картофеля, 5 шт. средних клубня картофеля, соль, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ст.л. оливкового масла, для салата, 150 гр. зеленой фасоли (у меня замороженная), 50 гр. грецких орехов, 1 зубок чеснока, несколько веточек кинзы, несколько веточек зеленого лука (только белая часть), 2 ст.л. оливкового или растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, перец чили, соль1. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Перец чили мелко нарезать. Чеснок и чили растереть с солью. Добавить гранатовый сок и перемешать. 2. Рыбу уложить на противень, застеленный фольгой. Полить соусом (примерно 3-4 ст. ложки). Духовку нагреть до 180...

Свиные ребра гриль с салатом из запеченных баклажановИнгредиенты: Свиные ребра - 3 кг, Красный лук - 1 шт., Чеснок - 2 зубчика, Мед - 2 ст. л., Гвоздика - 7 шт., Перец горошком - 10 шт., Соевый соус KIKKOMAN - 30 мл, Уксус яблочный - 10 мл, Лимон - 1 шт., Салат радичио - 1/2 шт., Баклажаны - 2 шт., Пекинская капуста - 1/2 шт., Помидоры черри - 8 шт., Кунжут - по вкусуСвиные ребра разрезать на порционные куски. Приготовить маринад. В кастрюле соединить соевый соус, томаты в собственном соку, лук, гвоздику, перец и чеснок. Влить 1.5 л. воды. Варить смесь 5 минут. В кипящую смесь выложить ребра и варить их 45 минут. Затем ...