Осенний капрезе с инжиром и прошутто

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 шарика моцареллы по 125 г
2 средних помидора
2 крупных плода инжира
несколько веточек базилика
50 гр. прошутто (хамон или другая сыровяленная ветчина)
морская соль, смесь перцев
крем-бальзамико
оливковое масло

Рецепт приготовления

Готовить классический капрезе очень просто, это знают все, нарезал моцареллу и помидоры пластинками, выложил на тарелку черепичкой, приправил специями, украсил базиликом и готово.
Я предлагаю немного усложненный вариант и два вида подачи этого простого и вкусного салата.
К помидорам и моцарелле я взяла в компанию инжир и прошутто. От этого салат заиграл новыми красками и оттенками вкуса.
Теперь о приготовлении.
Подача традиционная:
Шарик моцареллы, помидор и инжир порезать на тонкие пластины, выложить черепичкой, чередуя на плоскую тарелку, украсить листочками базилика, слегка посолить крупной морской солью, притрусить крупно помолотым перцем, т.е. смесью перцев, сбрызнуть хорошим оливковым маслом, окропить кремом-бальзамико и разложить маленькие кусочки тонко нарезанной прошутто. Салат готов к подаче.
Подача альтернативная:
Для второго варианта понадобятся шпажки.
Моцареллу, инжир и помидор порезать на дольки, нанизать эти дольки, чередуя на шпажки, не забывая и о базилике. Шпажки выложить на тарелку, посолить, поперчить и приправить оливковым маслом и базиликом, как и в предыдущем варианте. Прошутто выложить рядом на тарелке. Бокал сухого красного вина будет прекрасным сопровождением.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Осенний капрезе с чипсами из шалфеяИнгредиенты: моцарелла - 200 г, помидоры - 200 г, тыква - 300 г, шалфей свежий - 2 веточки, оливковое масло - 40 мл, бальзамический крем - 2 ч. л., чеснок - 1 зубчик, бекон - 50 г, соль - 1 г, перец черный молотый - по вкусуИнгредиенты В сковороду налейте масло, положите нарезанный пластинками зубчик чеснока и черенки шалфея, прогрейте и когда чеснок начнет менять цвет удалите все специи. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Собираем салат. На блюде выложите чередуя теплую тыкв...

Салат с инжиром прошутто и сыром фетаИнгредиенты: инжир - 1 шт., прошутто - 50 г, сыр фета - 50 г, микс-салат - упаковки, базилик свежий - 5 листьев, оливковое масло Extra Virgin - 1 ч. л., лимонный сок - 2 ч. л., мед - ч. л., горчица французская - 1 ч. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, соль - 1 щепоткаНастоящий зрелый инжир имеет черный или зеленый цвет (в зависимости от сорта) и множество семян-орешков внутри. На ощупь это упругий плод, поддающийся при нажатии. Листья салата моем, просушиваем на бумажном полотенце и выкладываем на блюдо. Поверх салата л...

Салат с печеным инжиром и прошуттоИнгредиенты: Прошутто - 150 г, Черный инжир - 4 штуки, Рукола - 1 пучок, Тертый сыр пармезан - 100 г, Бальзамический соус - по вкусу, Бальзамический уксус - по вкусуИнжир разрезать на 4 части, выложить на противень срезами вверх, сбрызнуть бальзамическим уксусом и запекать в духовке минут 10–15 при 180 градусах. Пока запекается инжир выложить на блюдо остальные ингредиенты. Первым делом вымыть и высушить рукколу, вылож...

Кростини с прошутто инжиром и мятойИнгредиенты: Чиабатта - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло - по вкусу, Инжир - 6 штук, Прошутто - 12 кусков, Свежая мята - 1 пучок, Крем-фреш - 40 г, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - по вкусуХорошо разогрейте гриль. Нарежьте чиабатту на тонкие ломтики и обжарьте до хрустящего состояния с обеих сторон. Пока хлеб горячий, натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом. Разорвите инжир пополам. Намажьте на ломтики теплой чиабатты немного крем-фреш,...