Оригинальное вино из виноградных листьев в домашних условиях

Время приготовления: 43215 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

вода - 7 л.
листья винограда - 2 кг
сахарный песок - 700 гр
изюм - 100 гр
нашатырный спирт - 7 мл

Рецепт приготовления

В эмалированной посуде необходимо вскипятить воду. Кастрюля должна быть именно такого вида, иначе начнется процесс окисления и испортится как сырье, так и посуда. Когда вода закипит, нужно бросить в нее листья винограда и тщательно погрузить их на дно. После этого газ можно выключить, укутать кастрюлю полотенцами и покрывалами и оставить на 2 дня настаиваться.
Получившуюся жидкость нужно перелить в банку или бутылку, оставив листья в кастрюле. Постепенно добавить примерно 600 г сахара и 6 мл нашатырного спирта, перемешать до растворения сахара. Насыпать туда же немытый изюм. Закрыть горлышко банки медицинской перчаткой, сделать в одном из пальцев отверстие иглой. Поставить в темное место с температурой примерно 20 градусов, настаивать около 30 дней.
Процесс брожения закончится тогда, когда перчатка сдуется и опустится. После этого вино нужно будет еще раз слить, чтобы отфильтровать осадок, а затем поставить в темное прохладное место на пару месяцев, чтобы оно окончательно отстоялось. Молодое домашнее вино тоже можно пить, однако у него еще слишком резкий вкус и запах.

Источник

Похожие рецепты

Вино из березового сока в домашних условияхИнгредиенты: Сок березовый 20 Литров, Сахар 2 Килограмма, Дрожжи 1 Ст. ложка (можно изюм), Лимонная кислота 1 Щепотка1. Чтобы повторить этот простой рецепт вина из березового сока в домашних условиях необходимо свежее и натуральное сырье, то есть к выбору сока нужно отнестись очень ответственно. Вылейте его в большую емкость и всыпьте сахар. 2. Добавьте щепотку лимонной к...

Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условияхИнгредиенты: виноград кишмиш - 10 кг, сахарный песок - 2,5 кгНемытый кишмиш необходимо перебрать на предмет испорченных ягод, листьев и веток. Чистое сырье переложить в эмалированную кастрюлю, растолочь при помощи деревянного пестика, накрыть все марлей и оставить в теплом месте на пару дней. Когда начнется активное ...

Шикарное облепиховое вино в домашних условияхИнгредиенты: ягоды облепихи - 9 кг, сахарный песок - 3 кг, вода - 3 л.Собранную и немытую облепиху необходимо размять погружным блендером или толкушкой в эмалированной посуде. Добавить воду и 1 кг сахара, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 2-3 суток. Несколько раз в день снимать пену Получившуюся смесь из облепихи ну...

Крепленое вино из яблок в домашних условияхИнгредиенты: яблоки - 10 кг, сахарный песок - 2,5 кг, вода - 1 л, водка - 700 млПодготавливают яблоки. Их предварительно мыть не следует, по необходимости можно аккуратно протереть мягкой тряпкой, чтобы полностью не удалить налет. Затем плоды нарезают и извлекают семенные коробочки. Перекладывают в емкость блендера и измельчают до каше...