Вино из березового сока в домашних условиях

Время приготовления: 1140 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Сок березовый 20 Литров
Сахар 2 Килограмма
Дрожжи 1 Ст. ложка (можно изюм)
Лимонная кислота 1 Щепотка

Рецепт приготовления

1. Чтобы повторить этот простой рецепт вина из березового сока в домашних условиях необходимо свежее и натуральное сырье, то есть к выбору сока нужно отнестись очень ответственно. Вылейте его в большую емкость и всыпьте сахар. 2. Добавьте щепотку лимонной кислоты (она будет не только придавать пикантность вкусу, но и выступит как консервант) и поставьте емкость на огонь. После закипания уберите огонь до минимума. 3. Помешивая и снимая образующуюся пену, уварите массу где-то на одну пятую часть, чтобы вышла лишняя влага. 4. Сняв с огня, дайте немного остыть и только после введите дрожжи или сухой, немытый изюм. Все как следует перемешайте. 5. Перелейте в бутыль, накройте крышкой с гидрозатвором или медицинской перчаткой. Оставьте в теплом месте примерно на 1 месяц. В процессе важно следить, что масса "играла". 6. После нужно перелить вино в чистую емкость через тонкую трубочку, чтобы насытить его кислородом, и убрать в темное место дней на 20. 7. Последний раз перелейте, оставив осадок в предыдущей таре, и уберите для вызревания в темное и прохладное место. Вот и весь вариант, как сделать вино из березового сока в домашних условиях. Первый раз можно попробовать его уже через месяц где-то.

Источник

Похожие рецепты

Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условияхИнгредиенты: виноград кишмиш - 10 кг, сахарный песок - 2,5 кгНемытый кишмиш необходимо перебрать на предмет испорченных ягод, листьев и веток. Чистое сырье переложить в эмалированную кастрюлю, растолочь при помощи деревянного пестика, накрыть все марлей и оставить в теплом месте на пару дней. Когда начнется активное ...

Шикарное облепиховое вино в домашних условияхИнгредиенты: ягоды облепихи - 9 кг, сахарный песок - 3 кг, вода - 3 л.Собранную и немытую облепиху необходимо размять погружным блендером или толкушкой в эмалированной посуде. Добавить воду и 1 кг сахара, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 2-3 суток. Несколько раз в день снимать пену Получившуюся смесь из облепихи ну...

Крепленое вино из яблок в домашних условияхИнгредиенты: яблоки - 10 кг, сахарный песок - 2,5 кг, вода - 1 л, водка - 700 млПодготавливают яблоки. Их предварительно мыть не следует, по необходимости можно аккуратно протереть мягкой тряпкой, чтобы полностью не удалить налет. Затем плоды нарезают и извлекают семенные коробочки. Перекладывают в емкость блендера и измельчают до каше...

Оригинальное вино из виноградных листьев в домашних условияхИнгредиенты: вода - 7 л., листья винограда - 2 кг, сахарный песок - 700 гр, изюм - 100 гр, нашатырный спирт - 7 млВ эмалированной посуде необходимо вскипятить воду. Кастрюля должна быть именно такого вида, иначе начнется процесс окисления и испортится как сырье, так и посуда. Когда вода закипит, нужно бросить в нее листья винограда и тщательно погрузить их на дно. Посл...