Ароматное вино из винограда кишмиш в домашних условиях

Время приготовления: 43220 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

виноград кишмиш - 10 кг
сахарный песок - 2,5 кг

Рецепт приготовления

Немытый кишмиш необходимо перебрать на предмет испорченных ягод, листьев и веток. Чистое сырье переложить в эмалированную кастрюлю, растолочь при помощи деревянного пестика, накрыть все марлей и оставить в теплом месте на пару дней.
Когда начнется активное брожение с выделением пены, процедить мякоть, а в сок добавить сахар. Тщательно перемешать. Перелить жидкость в стерильную бутылку, закрыть гидрозатвором или перчаткой с отверстием. Оставить в темном месте на месяц.
Когда процесс брожения завершится, пена перестанет образовываться, а газ – испаряться, вино нужно процедить, оставив осадок на дне бутылки. Чистый домашний напиток можно оставить в новой стерильной бутылке еще на месяц, чтобы придать ему окончательную крепость.

Источник

Похожие рецепты

Вино из березового сока в домашних условияхИнгредиенты: Сок березовый 20 Литров, Сахар 2 Килограмма, Дрожжи 1 Ст. ложка (можно изюм), Лимонная кислота 1 Щепотка1. Чтобы повторить этот простой рецепт вина из березового сока в домашних условиях необходимо свежее и натуральное сырье, то есть к выбору сока нужно отнестись очень ответственно. Вылейте его в большую емкость и всыпьте сахар. 2. Добавьте щепотку лимонной к...

Шикарное облепиховое вино в домашних условияхИнгредиенты: ягоды облепихи - 9 кг, сахарный песок - 3 кг, вода - 3 л.Собранную и немытую облепиху необходимо размять погружным блендером или толкушкой в эмалированной посуде. Добавить воду и 1 кг сахара, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 2-3 суток. Несколько раз в день снимать пену Получившуюся смесь из облепихи ну...

Крепленое вино из яблок в домашних условияхИнгредиенты: яблоки - 10 кг, сахарный песок - 2,5 кг, вода - 1 л, водка - 700 млПодготавливают яблоки. Их предварительно мыть не следует, по необходимости можно аккуратно протереть мягкой тряпкой, чтобы полностью не удалить налет. Затем плоды нарезают и извлекают семенные коробочки. Перекладывают в емкость блендера и измельчают до каше...

Оригинальное вино из виноградных листьев в домашних условияхИнгредиенты: вода - 7 л., листья винограда - 2 кг, сахарный песок - 700 гр, изюм - 100 гр, нашатырный спирт - 7 млВ эмалированной посуде необходимо вскипятить воду. Кастрюля должна быть именно такого вида, иначе начнется процесс окисления и испортится как сырье, так и посуда. Когда вода закипит, нужно бросить в нее листья винограда и тщательно погрузить их на дно. Посл...