Ореховое ассорти на шоколадных подложках

Время приготовления: 265 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

250 г темного шоколада (60% какао)
1 ст. л. сливочного масла
горсть темного изюма без косточек
по 50 г очищенных орехов: грецких, арахиса и миндаля
1/2 стакана готового зеленого чая с жасмином
2 ст. л. сахара
1 ст. л. меда

Рецепт приготовления

Шоколад натрите на терке и растопите на водяной бане. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Большую разделочную доску или поднос накройте листом пергамента. Поместите на него кулинарные кольца диаметром примерно 4 см, влейте равными порциями шоколад и поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 1 ч.
Изюм залейте теплым чаем на 1 ч. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Орехи обжарьте на сухой раскаленной сковороде 5 мин. Дайте остыть, затем крупно порубите.
Выньте доску с шоколадными подложками из холодильника, аккуратно снимите кольца. Приготовьте карамель. В сотейнике разогрейте мед вместе с сахаром, добавьте 1–2 ч. л. воды и готовьте, пока карамель не станет тягучей. Снимите с огня, добавьте орехи и изюм, перемешайте.
Сразу же выложите горячую карамельную смесь на подготовленные шоколадные подложки. Поставьте в холодильник на 2 ч. Перед подачей выньте и дайте постоять при комнатной температуре 15–20 мин.

Источник

Похожие рецепты

Клубника на шоколадных пластинах со взбитыми сливками и розмариномИнгредиенты: шоколад горький - по вкусу, клубника - по вкусу, сливки - по вкусу, розмарин - по вкусуПриготовить заранее шоколадные пластины из горького шоколада, растопив шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Нарисовать пластины на силиконовом коврике и пекарской бумаге и отправить в холод для застывания на 30 минут. В это время взбиваем сливк...

Груши в шоколадных платьяхИнгредиенты: 400-450г муки, 5 яиц, 60 г сахара, 80г сливочного масла, 4 ст. л. порошка какао, щепотка соли, масло для жарки, груши среднего размераГотовые пирожные выложить на бумажные полотенца, а когда остынут, обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!:) Тесто раскатать, разрезать на квадраты, выложить на каждый по кусочку груши и плотно запечатать. Жарить в разогретом масле 3-4 мин., по...

Торт из шоколадных пряников со сметанным кремом и лимонной прослойкойИнгредиенты: пряники — 800 гр., сметана 20% — 600 гр., сахарная пудра — 110 гр., лимон, перетертый с сахаром — 120 гр., шоколад темный — 80 гр., шоколад белый— 50 гр.Каждый пряник разрезать на две части (две пластины, очень большие пряники можно на 3 части). У меня были очень свежие пряники, еле разрезала, очень крошились. Лучше брать, чуть суховатые. Приготовить крем. Сметану взбить с сахарной пудрой. У меня уже готовы...

Бананово кокосовое мороженое с кусочками шоколадных конфетИнгредиенты: Бананы - 1 шт., Кокосовая стружка - 50 г, Конфеты шоколадные - 30 г, Сахар - 80 г, Сливки - 200 млДля приготовления мороженого нам понадобится банан, сливки 22%, кокосовая стружка, сахар, шоколадные конфеты. Соединить сливки, сахар и кокосовую стружку. Довести до кипения. Проварить, помешивая, на протяжении 3 минут. Охладить. Поместить кокосово-сливочну...