Орехово шоколадный кекс с тыквенно кокосовой прослойкой

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Орехово-шоколадное тесто:
160 г. пшеничной муки
175 г. мягкого сливочного масла
120 г. сахара
3 ст.л. молотых орехов (кешью, миндаль, можно любые)
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 средних яйца
1,5 ст. л. какао-порошка без горки
немного воды для разбавления какао
Тыквенно-кокосовая прослойка:
150 г. сырой тыквы
25 г. кокосовой стружки
пол чайной ложки молотой корицы
1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

Для начала порезать сырую тыкву на небольшие кубики, выложить в форму, застеленную фольгой, сбрызнуть растительным маслом, закрыть со всех сторон фольгой, отправить в духовку, разогретую до 180 С на 20-25 минут. Вынуть форму с готовой тыквой, переложить в блендер и взбить до однородного пюре, можно добавить чуть-чуть теплой воды, чтобы легче взбивалось. Переложить пюре в миску, чтобы остыло. Перемолоть орехи в мелкую крошку, но не муку! если орехи сырые поджарить на сухой сковороде. Смешать тыквенное пюре с кокосовой стружкой, корицей, ванильным сахаром до однородной плотной массы. Для шоколадно-орехового теста взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной, воздушной массы, добавить по одному яйца (обязательно комнатной температуры), продолжить взбивать до однородности. Всыпать в масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем, все хорошо перемешать (можно вручную), добавить молотые орехи, вымешать. Тесто должно получится густое. От общей массы светлого теста отложить 1/3 в другую емкость, какао-порошок разбавить теплой водой до пастообразной консистенции, добавить в третью часть белого теста, вымешать хорошо, чтобы какао равномерно распределилось. Прямоугольную форму (18*9 см.) застелить пергаментом для выпечки, выложить половину белого теста на дно, разровнять. Поверх белого выложить половину шоколадного теста, на него тыквенно-кокосовую массу, разровнять, затем шоколадный слой, также разровнять. Последним выложить белое тесто, хорошо разровнять, сверху посыпать кокосовой стружкой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, лучинка должна выходить почти сухой, верх немного зарумяниться. Готовый кекс вынуть из формы (с пергаментом хорошо получится), остудить на решетке, чтобы тыквенно-кокосовый слой схватился и кекс не разваливался.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно апельсиновом соке с черносливом и изюмомИнгредиенты: 180 мл апельсинового сока, 120 мл тыквенного сока, цедра 1 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 110 г гречневой муки, 10 г льняной муки, 30 г крахмала, 25 г порошка какао, 1 ч.л. без верха разрыхлителя (или соды), щепотка соли, 0,5 ч.л. ванилина, 50 г сладкого изюма, 50 г черносливаВначале замачиваем сухофрукты в кипятке на несколько минут. Уменя изюм крупный тёмный. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Апельсин хорошо моем щёточкой, я ещё обдаю кипятком, и натираем цедру. Выдавливаем сок из мякоти тыквы и апельсинов (...

Нью йоркский орехово шоколадный кексИнгредиенты: ДЛЯ ОРЕХОВОЙ СМЕСИ: Орехи грецкие - 0,5 стакана, Масло сливочное - 50 гр., Сахар - 0,5 стакана, Корица - 1 ч.л., Какао - 1 ст.л., Горсть цельного фундука (факультативно), Шоколад - 20 гр. (факультативно), ДЛЯ ТЕСТА: Масло сливочное/маргарин - 120 гр., Сахар - 1 стакан, Яйца - 2 шт., Сметана - 100 гр., Мука - 1,5 стакана, Ванильный сахар - 1 пак., Сода - 1 ч.л., Размер используемой формы для запекания: 30108 (дшв)Сперва подготовить ореховую смесь. Грецкие орехи измельчить, но не слишком мелко (я использовала скалку) В мягкое сливочное масло добавить орехи, какао, корицу и сахар и все тщательно перемешать. Замесить тесто (я все делала в комбайне). Для этого растереть...

Орехово шоколадный кекс с цукатами из сметанного яблока guyabanoИнгредиенты: 100 г грецких орехов, 100 г шоколада, 100 г цукатов, 180 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. ванильного сахара, 0.5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. корицы, щепотка соли, 2 яйца, сахарная пудраПродукты... По рецепту нужно добавить ещё было какао, но мне кажется, что и так вкус получился ароматный и богатый! Вот так выглядят цукаты из guyabano... Шоколад у меня с 50% какао. Порубить на кусочки шоколад и цукаты... Грецкие орехи нарезать, но не в кр...

Тыквенно шоколадный кекс осення палитраИнгредиенты: сливочное масло 125 Грамм, сахар 250 Грамм, сметана 100 Грамм, ванильный сахар 1 Щепотка, какао-порошок 60 Грамм, мука 250 Грамм, яйца 3 Штуки, разрыхлитель 1 Чайная ложка, сода 0,25 Чайных ложки, тыквенное пюре 250 Грамм (для тыквенной части), сахар 150 Грамм (для тыквенной части), яйца 2 Штуки (для тыквенной части), растительное масло 100 Миллилитров (для тыквенной части), цедра лимона 1 Штука (для тыквенной части), мука 300 Грамм (для тыквенной части), разрыхлитель 2 Чайных ложки (для тыквенной части), соль 0,25 Чайных ложки (для тыквенной части)Готовим шоколадное тесто. Муку просеиваем с какао, содой и разрыхлителем. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану и ванильный экстракт и еще раз взбиваем. Соединяем ма...