Омлет с фаршем картофелем болгарским перцем и маслинами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мясной фарш - 400 г
растительное масло - 8 ст. л.
томатная паста - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
картофель вареный в мундире - 600 г
лук репчатый - 1 головка
перец болгарский - 2 шт.
маслины без косточек - 100 г
перец кайенский молотый - 1 щепотка
яйца куриные - 4 шт.
сливки - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Чеснок порубить. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить фарш и обжарить до рассыпчатости. Добавить чеснок, томатную пасту, посолить, поперчить и готовить под крышкой на слабом огне, помешивая, около 10 мин. Лук очистить, нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. Лук обжарить в другой сковородке на 2 ст.л. растительного масла до полупрозрачности, добавить болгарский перец, обжарить. Вынуть из сковородки. Картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками. На оставшемся растительном масле обжарить кружочки картофеля до румяной корочки. В сковороду выложить половину кружочков картофеля, слой фарша и накрыть всё оставшимся картофелем. Сверху выложить обжаренные лук и перец, посыпать нарезанными маслинами. Приправить кайенским перцем. Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, залить яичной смесью продукты в сковороде, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут. После этого дать омлету несколько минут остыть, накрыть сковороду тарелкой большего диаметра, перевернуть омлет на тарелку. Теперь взять ещё одну тарелку, опять накрыть ею сверху омлет и перевернуть его ещё раз. Вот что в результате получилось. А вот фото в разрезе)))

Источник

Похожие рецепты

Жареный кролик с болгарским перцем и маслинамиИнгредиенты: кролик тушка - 600 г, лук репчатый - 2 шт., вино белое сухое - 100 мл, перец сладкий - 2 шт., маслины - 1 банка, оливковое масло - 4 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, травы ароматные - по вкусуПодготовим все продукты. Лук нарежем полукольцами, сладкий перец на 5 — 6 частей. Кролика обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки. Разогреем сковороду с маслом и припустим лук до мягкости. Добавим кусочки кролика, посолим и поперчим. Обжа...

Омлет с болгарским перцем грибами помидорами и грудинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 штуки, Сладкий перец - 2 штуки, Помидоры - 2 штуки, Копченая грудинка - 300 г, Свежие шампиньоны - 300 гМелко кубиками нарезаем болгарский перец (красный), лук репчатый, шампиньоны, помидоры. Делим на две тарелки — в одной грибы и лук, в другой — помидоры и перец. Лук и шампиньоны пассеруем на небольшом огне, за 3 минуты до готовности грибов добавляем нарезан...

Кыстыбей с картофелем и болгарским перцемИнгредиенты: Картофель (200 г.), Перец сладкий болгарский (100 г.), Колбаса молочная (100 г.), Лук репчатый (100 г.), Тесто для пельменей (400 г.), Масло сливочное (150 г.), Растительное масло (10 мл.), Мука пшеничная (4 ст.ложк), Пищевая йодированная соль (1 ст.ложк), Вода (по вкусу)Всегда питал большой интерес к разным национальным блюдам. Кыстыбый - старинное татарское угощение. Хоть я ни разу не татарин, мне оно очень понравилось, однако (да простят меня почитатели традиций) я его маленько подредактировал - болгарского перца с колба...

Пицца сальчичон с каперсами маслинами и болгарским перцемИнгредиенты: мука - 1,5 стак., вода теплая - 0,5 стак., оливковое масло itlv - 4 ст.л., соль - щепотка, дрожжи - 0,5 ч.л., колбаса сальчичон - 70 гр., томатный сок - 30 мл., итальянские травы - 1 ст.л., моцарелла для пиццы - 150 гр., помидор - 1 шт., болгарский перец - 1 шт., каперсы - горсть, маслины без косточки itlv - 10-12штМы с мужем обожаем провести вечер с пиццей на двоих)) не знаю, что может быть проще, вкуснее и романтичней ;)))) В муку добавляем дрожжи, соль, оливковое масло. Добавляем воду. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Даем ему подойти около 2 часов. Формиру...