Окрошка овощная с тунцом

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Квас - 1...1,2 л
Кефир (3,2 %) - 1 л
Огурец - 2...3 шт
Редис - 10 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Лук зеленый - 1/2 пуч.
Укроп - 1/2 пуч.
Тунец - 1 бан.
Яйцо куриное - 4 шт
Соль - по вкусу
Горчица (русская, по вкусу) - 1...2 ст. л.
Хрен (столовый, по вкусу) - 1...2 ст. л.

Рецепт приготовления

Лук нарезать мелко, зелень вымыть, нарубить. Выложить в кастрюлю, посолить и растереть деревянной толкушкой.
Огурцы и редис вымыть, обсушить. Нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
Влить кефир и квас, добавить горчицу, хрен. Перемешать. Довести по вкусу солью. Охладить и дать настояться 30 минут.
Порционно добавить консервированный тунец и кусочки вареного яйца.

Источник

Похожие рецепты

Легкая окрошка с тунцомИнгредиенты: огурцы свежие - 2 шт., редис - 10 шт., лук репчатый - шт., лук зеленый - 2 шт., укроп свежий - 1 пучок, петрушка зелень - 1 пучок, тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка, яйца куриные - 2 шт., кефир - 500 мл, квас хлебный - 500 мл, хрен протертый - 1 ст. л., горчица русская - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, лимоны - шт.Репчатый лук мелко нарезать. Измельчить небольшой пучок разной зелени, соединить в миске, присыпать солью и размять, чтобы выделился сок и аромат. Редиску нарезать кружками, свежий огурец — соломкой. Залить кефиром и квасом 1 к 1. Вместо кваса можно в...

Окрошка по орловскиИнгредиенты: Картофель отварной - сколько душе угодно, Огурцы - 2 шт., Яйца вареные - 5 шт., Тушенка говяжья - 1 банка, Молоко - 100 мл., Квас - около 2 л., Лук зеленый, укроп, СольИтак, из расчета на 3-х литровую кастрюлю: Варим картошку и яйца, а пока они варятся делаем следующее: Берем зеленый лук и укроп (вместо укропа можно петрушку, но это хуже), режем их мелко. Толчем деревянной толкушкой с солью (можно смело сыпать полную чайн...

Окрошка с водорослямиИнгредиенты: Бакинские огурцы - 8 г, Редис - 8 г, Яйцо куриное - 1 штука, Мини картофель - 15 г, Салат кайсо - 15 г, Зеленая редька - 8 г, Зеленый лук - 2 г, Квас хлебный - 1 л, Сливочный хрен - 5 г, Кунжутное масло - 2 мл, Белая мисо паста - 20 гНалить в кастрюлю литр кваса, включить медленный огонь и упаривать квас до тех пор, пока у вас не останется 250 мл квасного сусла. Это сусло будет основой для заправки. Сварить картошку и остудить ее. Остывшую картошку разрезать на четыре дольки.

Овощная окрошка с брынзой и яйцами на простоквашеИнгредиенты: 1 л простокваши, 1 красная паприка, 2 огурца, 4 яйца, 150 гр. брынзы, пучок зелени, 1 лайм или лимон, 3 ст.л. орехового или оливкового масла, соль, молотый перецЯйца отварить вкрутую, охладить и мелко порубить. Паприку, огурцы и брынзу мелко порезать кубиками. Зелень мелко нарубить. Все ингредиенты смешать в салатнике. С половины лайма натереть цедру и выдавить сок, оставшийся лайм нарезать на дольки для сервировки...