Огурцы маринованные без уксуса с водкой лимоном и мятой

Ингредиенты

2 маленьких зубчика чеснока
1 маленький лавровый лист
4-6 листиков зеленого базилика
2-3 небольшие веточки свежей молодой мяты
1 небольшое соцветие укропа
2 небольших дольки свежего лимона
50 мл. водки
250-300 мл. рассола

Рецепт приготовления

Хрустящие кислые огурчики с лимонно-мятным ароматом, немного "пьяные", с легкой цитрусовой горчинкой.
Огурцы хорошо промыть под проточной водой, аккуратно удаляя шипы. Хвостики у огурцов отрезать.
Чеснок очистить, промыть, нарезать пластинками.
Зелень хорошо промыть, воду стряхнуть.
Лимон вымыть, нарезать небольшими дольками. Кислый вкус и горчинка огурцов во многом зависят от сорта лимона. От длинных, с толстой шкурой лимонов огурцы будут более кислыми и с более выраженной горчинкой, чем от лимонов с тонкой шкуркой.
Огурцы и специи разложить по стерильным банкам, залить кипящей водой и оставить на 10-15 минут. Воду с огурцов слить, добавить в неё соль и сахар, довести до кипения.
В банки с огурцами влить водку, кипящий рассол и сразу же герметично закрыть стерильными крышками. Готовые банки перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и дать полностью остыть.
Хранить огурцы в темном, сухом, прохладном месте - подвал, кладовка для заготовок.

Источник

Похожие рецепты

Арбузный кулер с водкой и мятойИнгредиенты: Измельченные листья мяты - 2 столовые ложки, Мякоть арбуза - 1,5 кг, Сахар - 1 столовая ложка, Лед - по вкусу, Имбирный эль - 1,25 стакана, Водка - стакана, Биттер - по вкусу, Лимонный сок - 1 столовая ложкаВ блендере измельчить мякоть арбуза до состояния пюре. В ступке растолочь мяту с сахаром до появления сока и переложить в графин. Добавить 2 стакана арбузного пюре и остальные ингредиенты. Перемешать и сразу подавать.

Капеллини с лососем водкой лимоном и укропомИнгредиенты: Лук репчатый - 1 головка, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Куриный бульон - 3 стакана, Сливки 20%-ные - 1 стакан, Водка - 0,3 стакана, Соль - по вкусу, Укроп - 3 веточки, Лимонная цедра - чайной ложки, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Перец черный молотый - чайной ложки, Лосось - 350 г, Паста Волосы ангела - 350 гПосыпьте филе лосося солью и перцем по вкусу. Постелите на дно сковороды фольгу, смазанную оливковым маслом, выложите на нее рыбу и отправьте в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 7 минут накройте рыбу вторым листом фольги и поставьте в духовку еще н...

Соленые огурцы с водкой похрустикиИнгредиенты: Вода - 2 л, Огурец (желательно некрупные, количество приблизительное) - 20 шт, Соль (крупная, не йодированная!!!!) - 100 г, Уксус (виноградный!!!) - 50 мл, Водка - 40 мл, Смородина черная (листики) - 6 шт, Хрен (листья) - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Укроп (зонтики) - 2 штДля засолки таким способом лучше брать некрупные огурчики, с тонкой кожей, лучше снятые с грядок в день посола. Итак огурцы перебрать, отбросить пожелтевшие и подпорченные, вымыть. Если сразу посолить не получается, то огурцы залить водой со льдом, или прос...

Огурцы с водкой и калинойИнгредиенты: На 3-х литровую банку: огурцы, 1 ст. ложка водки, листья смородины, вишни, душистый перец горошком, укроп, гвоздика, 1 гроздь калины, 1 ч. ложка 70% уксусной эссенции, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахараОгурцы замочить в холодной воде. Вымыть, отрезать кончики. Положить в банку, добавить специи, гроздь калины. Залить кипятком, дать постоять, слить воду. В воду всыпать сахар и соль, довести до кипения, добавить уксус. Залить рассолом и добавить в банку 1 ст...