Огуречно лимонный рис с красной рыбкой

Ингредиенты

рис
огурцы
лимон
горчица
рыба

Рецепт приготовления

1 ст круглого риса, 5-6 шт маринованных огурчиков (среднего размера), 2 перышка зеленого лука, по 2 веточки петрушки и укропа, немного тертой цедры лимона, слабосоленная красная рыба Заправка-соус: сок половины большого лимона, 2 ч.л сладкой или баварской горчицы, щепотка перца, 0,5 ч.л сахара (или больше/меньше по вкусу), 0,5 ст салатного растительного масла (или рафинированного) Рис отварить в подсоленной воде. Пока рис варится, порезать маринованные огурчики очень мелкими кубиками. К огурчикам добавить мелконарезанные зеленый лук и зелень. Хорошо растереть горчицу с лимонным соком, подсластить по вкусу, добавить немного мелконатертой лимонной цедры. Поперчить. Взбивая, постепенно в смесь вливать растительное масло, пока не получится однородная эмульсия. Смешать с огурцами, луком и зеленью. Полученный соус тщательно смешать с рисом. Прогреть, чтобы рис хорошо пропитался. Подавать со слабосоленной красной рыбкой в теплом (как полноценный гарнир) или в холодном (как салат) виде. Оригинальное, легкое и вкусное блюдо. Аромат лимона, салатного масла, сочная свежесть огурчиков и нежность красной рыбы создали замечательную вкусовую гамму. Освежает. Попробуйте. Рыба должна быть очень слабосоленой, чтобы не перебивать необычный вкус риса. Составляющие компоненты заправки-соуса брать по вкусу. Зеленого лука совсем немного, чтобы только придать некоторую остроту

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с красной рыбкой и зелёным горошкомИнгредиенты: сливки 30% жирности(100 мл), 250-300 гр филе красной рыбы(лосось, форель), лук( 1 шт.), чеснок(1-2 зубка), 300 гр.тальятелле(лапши или спиралек), зеленый горошек замороженный(горсть), соль, перецСварить тальятелли ( альденте) Пока они варятся, приготовить соус 1.На оливковом масле поджарить лук и чеснок до прозрачности 2. Добавить кубиками нарезанную рыбу.Прожарить пока рыба не станет белеть по краям, но не дать ей золотиться. 3.Влить сливки и всып...

Французские блинчики crepes с красной рыбкойИнгредиенты: молоко - 200 мл, масло топленое - 2 ст. л., яйцо - 2 шт., мука - 100 г, соль морская - 1 щепотка, лосось слабосоленный - 200 г, сыр сливочный - 100 г, укроп - 1 веточка, лук-порей - 1 ст. л., лимонный сок - 1 ч. л., перец душистый молотый - 1 щепотка, масло растительное - стаканаПродукты для блинчиков... В яйца вливаем молоко комнатной температуры. Взбить венчиком. Масло растопить. Вылить в тесто... Снова взбить. Всыпать муку с солью. Дать тесту постоять,пока готовим начинку. Продукты для начинки.. Рыбку измельчить. Можно и блендер...

Бутербродики лeгкие с красной рыбкой воздушныеИнгредиенты: Сыр творожный (с йогуртом или зеленью) - 120 г, Орехи кешью|Кешью (1 пачка) - 50 г, Майонез (хорошего качества) - 100 г, Сок лимонный (1 дольку, выжать), Семга (или форель, солёная) - 150 г, Помидор - 2-3 шт, Укроп - 1 пуч.Тесто слоеное бездрожжевое оттаять, порезать на треугольники, не раскатывать. Пресную слойку выпекайте 25–30 минут при 210–230°С на противне, смоченном холодной водой. При выпечке нельзя допускать сотрясений, иначе тесто осядет, и изделия получатся с закало...

Лазанья с креветками и с красной рыбкойИнгредиенты: любая красная рыбка 1 ст,мелкие замороженые-очищеные креветки 1 ст, лук порей 1 ст,3 зубчика чеснока(через пресс), помидорки чери 6-7 шт. (можно обычные помидорки),сок половинки лимона, специи:чёрный перчик,соль, итальянские травки базилик,орегано., сливочное масло для жарки(3-4 ст.л), сыр чедар и сыр моцаррела,сыр пармезан ., для молочного соуса: 500 мл. молока, 2 ст.л. муки, соль,чёрный перец,мускатный орех ., листы лазаньи примерно 10 шт.Рыбку порезать на мелкие кусочки,обсущить на полотенце,креветки помыть,обсушить. Лук порей порезать колечками,помидорки чери порезать на несколько частей. На сливочном масле обжарить лук порей,чеснок+добавить креветки+рыбку,немного обжарить,посолить,попер...