Овощной сучпик с копченостями

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Бедро куриное (сырое, для бульона) - 1-2 шт
Окорочок куриный (копченый или варено-копченый) - 1 шт
Картофель (сырой ) - 3 шт
Шампиньоны (сырые) - 400 г
Баклажан (сырой) - 1 шт
Кабачок (свежий) - 1 шт
Помидор (свежий) - 2 шт
Лук репчатый (для зажарки)
Специи (соль и перец, по вкусу)
Зелень
Морковь (для зажарки)
Перец сладкий желтый (для зажарки)

Рецепт приготовления

1. Варим бульон из бедра куриного или любого другого мяса. Солим. Когда мясо будет сварено - вынуть и поставить остывать. 2. Обжариваем грибы. 3. Режем кубиками картофель, кабачок, баклажан, добавляем цветную капусту. 4. Обжаренные грибы и овощи добавляем в бульон. 5. Делаем зажарку. Режем маленькими кусочками копченый окорок, отварное мяско. Параллельно смотрим, чтобы овощи не разварились, а были сварены до полуготовности. 6. Затем добавляем в суп мясо, зажарку, режем кубиками и добавляем помидорки. Варим минут 5, максимум. Перчим. 7. Добавляем зелень, доводим до кипения и отставляем. 8. Супчик готов к употреблению!!! Приятного аппетита!!! P. S Cуп не должен получиться густым!!!!

Источник

Похожие рецепты

Классический чечевичный суп с копченостямиИнгредиенты: копченый окорочок или ребрышки – 200 г, чечевица красная – 0,5 стак., картофель – 2-3 небольших клубня, лук – 0,5 средней луковицы, морковь – 1 шт. (небольшого размера), чеснок – 1 зубчик, сладкий перец – 1 маленький стручок, подсолнечное масло – 40-50 мл, молотая паприка, сушеные кавказские травы – по вкусу, соль – 1,5 ч. л. (по вкусу), молотый перец – щепотка (по вкусу).Окорочок (ребрышки или другие копчености) помыть и положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания варить на малом огне при постоянном кипении, периодически снимая пену, в течение 40-60 минут. Пока варится ароматный бульон, ...

Суп рисовый с брокколи и копчёностямиИнгредиенты: Бульон (куриный) - 5 л, Курица (копченая) - 200 г, Карбонад (копченый) - 200 г, Брокколи - 400 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Зелень - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Масло растительное (для пассеровки) - 3 ст. л.Для приготовления супа будем использовать рис "Кубань" ТМ Мистраль. Рис хорошо промываем. Бульон доводим до кипения и кладем рис Копченое мясо нарезаем мелкими кубиками ( у меня курица и карбонад, можно использовать любые копчености на Ваш вкус) М...

Лепёшка с сыром и копчёностямиИнгредиенты: лепёшка из тандыра (узбекская лепёшка) 1 шт., сосиски подкопченные 3 шт., куриная грудка варёно-копчёная 100 гр., сыр российский 100-150 гр., майонез и кетчуп по 2 ст.ложки., зелень петрушки.1. Сыр натираем на крупной тёрке, зелень помыть, измельчить. Сосиски и мясо нарезаем мелко, смешиваем с сыром, майонезом и кетчупом, всыпаем зелень, перемешиваем. 2. Лепёшку разрезаем вдоль на 2 части, у нас получиться 2 лепёшки. 3. На каждую часть наносим ...

Ризотто с копчёностямиИнгредиенты: Бульон овощной - 500 мл, Корейка свинины копчёная - 120 г, Лук белый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Масло сливочное - 20 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Рис круглозернистый - 240 г, Соль - 1 щепотка, Сыр Пармезан - 30 г, Сыр твёрдый копчёный - 100 гДля приготовления вам понадобятся рис Арборио или Карнароли, лук, копчёная грудинка, копчёный сыр, сыр Пармезан, сливочное и оливковое масло, соль и перец. Порезать грудинку на маленькие кусочки и обжарить на небольшом огне, чтобы она дала вкус. Оставить в ...