Овощной салат закуска фри с вареными жареными яйцами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

вареные яйца-6 шт.
сырая морковь-200 гр.
картофель-300 гр.
лук репчатый-200 гр
огурец свежий-250 гр
лук зелёный-пучок
растительное масло для фритюра -500 гр.
для соуса:
сахар-2 стол. лож.
соевый соус-3 стол. лож.
сок половины лимона
вода-5 стол. лож.

Рецепт приготовления

Приготовим соус:
Сахар-2 стол. лож.
Соевый соус-3 стол. лож.
Сок половины лимона
Вода-5 стол. лож.,чтобы соус не был излишне соленым.
Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и немного покипятим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился, и соус немного загустел.
Оствляем соус остыть.
Картофель, морковь и лук чистим и шинкуем средней соломкой на тёрке или вручную.
Разогреваем масло для фритюра в подходящей посуде и жарим овощи по очереди до золотистого цвета.
Сначала мы жарим картофель,
затем жарим лук,
следующая морковь,
Готовые порции овощей фри внимаем из масла шумовкой и перекладываем на разнос, застеленый бумагой, что-бы лишнее масло впитывалось.
В последнюю очередь жарим яйца, овощи отдали маслу свой вкус и цвет и это придаст яйцам свой колорит, до устойчивой румяной корочки со всех сторон.
Свежий огурец шинкуем такой-же соломкой как и овощи фри.
Зелёный лук режем перышками длинной как овощная соломка.
Готовые овощи раскладываем горками на подходящем блюде.
Яйца жаренные разрежем на две или четыре части, раскладываем поверх салата, поливаем соусом.
И сразу подаём к столу.
Яйца должны быть горячие и хрустящие.

Источник

Похожие рецепты

Теплая картофельная закуска с зеленым горошком жареными томатами и укропомИнгредиенты: Картофель — 1/2 кг, Помидоры черри — 12 штук, Лук красный — 1 штука, Зеленый горошек замороженный — 1 стакан, Вода — 4 столовые ложки, Уксус винный красный — 3 столовые ложки, Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу, Укроп — 1 пучокХорошо вымойте картофель, не снимая кожуры. Варите картофель в подсоленной воде, пока шкурка не начнет лопаться и он не станет мягким (30-35 минут). Снимите с огня, дайте картофелю высохнуть и немного остыть. Пока варится картофель, нагрейте 1 столовую ложк...

Салат мясной с яйцами жареными апельсинами орехами и лукомИнгредиенты: Набор для бульона, Морковь, Лук, Зелень, Перец сладкий (желтый), Яйца, Апельсин, Грецкие орехи, МайонезМясо снимем со сваренных костей, отправим в сковороду с жареным луком, обжарим. Апельсин очистим ножом, срезая не только корку, но и наружную пленку долек, потом разрежем поперек, выдавим из половинок сок в чашку (выпейте на здоровье), а выжимки нарежем на ...

Ахобланко с жареными яйцами ajoblanco con huevos fritosИнгредиенты: 4 яйца, 100г.молотоко миндаля, 50г.мякоти вчерашнего хлеба, 1 зубчик чеснока, 400мл.воды, чёрный молотый перец, оливковое масло, уксус, сольЖарим яйца немного их подсолив. Отставляем чтоб остыли. Мякоть хлеба поливаем слегка оливковым масло и чуть сбрызгиваем уксусом. Оставляем пропитатся на 2-3 минуты. В чашку миксера скалыдваем мякоть хлеба, миндаль, жареные яйца, зубчик чеснока, чёрный перец...

Тосты с авокадо креветками и жареными яйцамиИнгредиенты: Авокадо - 1 шт., Креветки тигровые - 4 г, Перец душистый молотый - 2 щепотка, Смесь итальянских трав - 2 щепотка, Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - 2 щепотка, Хлеб для тостов - 2 кусок, Яйца куриные - 2 шт.Ингредиенты: яйца куриные, креветки тигровые, авокадо, тостовый хлеб, соль, перец., лимонный сок, итальянские травы. Поставим вариться креветки. Варятся они быстро, буквально 5 минут. Потом окатите их холодной водой и снимите панцирь. Авокадо очистите от шк...