Овощное рагу со стручковым горошком в азиатском стиле

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

чеснок – 3 дольки
зеленый горошек в стручках (молодой) – 20-30 шт.
перец болгарский – 1 шт.
порошок имбиря – 1/2 - 1 ч. л.
соус соевый – 2-3 ст. л.
морковь крупная – 1 шт.
грибной бульон – 150-200 мл
крахмал – 1 ст. л.
масло кунжутное – 3 ст. л.
вода – 1 ст. л.
брокколи – 250 г
перец чили – 1/2 стручка
лук репчатый – 1 большая луковица
кунжут (семена) – 1-2 ст. л.

Рецепт приготовления

Обжарить кунжут. Отложить. В большой сковороде разогреть кунжутное масло. Перец чили и чеснок порезать на небольшие кусочки. Обжарить в масле 2-3 минуты. Чеснок и перец достать из сковороды, они нам больше не понадобятся. Морковь порезать тонкими кружочками, лук полукольцами, перец кубиками (или полосками), брокколи разломать на небольшие соцветия, у стручков гороха обрезать кончики. В сковороде обжарить морковь 2 минуты, добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты, добавить брокколи, перец и стручки гороха, посыпать молотым имбирем и постоянно помешивая, обжарить все овощи на среднем огне (3-4 минуты). В овощи добавить бульон, соевый соус (попробовать, если слишком солено - разбавить бульоном, если пресно - добавить соуса). Довести до кипения. Столовую ложку крахмала развести в одной столовой ложке воды. Перемешать. Как только жидкость в сковороде закипела, добавить крахмал. Мешать до загустения. Подавать с отварным рисом, посыпав семенами кунжута. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овощное рагу с брокколи кабачком и зелёным горошкомИнгредиенты: Горошек зелёный замороженный - 250 г, Кабачок - 2 шт., Капуста брокколи - 300 г, Картофель - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Морковь - 2 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 70 г, Соль - 2 щепотка, Тимьян (Чабрец) свежий - 1 веточка, Чеснок - 2 зубчикДля приготовления рецепта подготовить головку брокколи, кабачки, морковь, сладкий красный перец, лук, картофель, оливковое мало и специи. Сначала промойте овощи в холодной воде и просушите бумажным полотенцем. Лук очистите от шелухи, порежьте пополам и кру...

Рыба со стручковым горошком и миндалемИнгредиенты: соль, 100 г очищенного миндаля, 4 филе cудака, 250 г стручкового горошка, 3–4 веточки петрушки, 2 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. подсолнечного масла, масло сливочное – 150 г1. Горошек вымыть. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду; поставить рядом миску с ледяной водой. Стручки горошка опускать в кипяток на 3 мин., и сразу же перекладывать в ледяную воду на 1 мин., потом откидывать на дуршлаг. Тщательно ...

Лапша рамен со стручковым горошком и вешенкамиИнгредиенты: 1 ст. л. кунжутных семечек, яйцо – 1 шт, масло кукурузное, соль и перец по вкусу, чеснок – 3 зубчика, 1 см корня свежего имбиря, соус соевый, масло кунжутное, 100 г стручкового горошка, 1 ст. л. белого сухого вина, 200 г вешенок, масло сливочное – 1 ч. л., 200 г лапши раменСварить рамен так, как указано на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, обсушить. Яйцо взболтать, вылить на разогретую сковородку со сливочным маслом, пожарить как обычную яичницу. Снять с огня, остудить, переложить на доску и нарезать поло...

Овощное рагу в индийском стилеИнгредиенты: 2 большие картофелины, 2 средние морковки, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 сладкий красный перец, 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 см свежего корня имбиря, 50 г орехов кешью, 2 ст. л. томатной пасты, 2 00 мл сливок жирностью 20%, 2 ст. л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ст. л. семян зиры, 1 ч. л. молотой куркумы, 0,5 ч. л. молотого кориандра, сольУ капусты удалите жесткую часть стебля, разберите кочан на небольшие соцветия. Морковь и картофель очистите, нарежьте небольшими аккуратными дольками. Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец – квадратиками. Чеснок раздавите и порубите, имбирь нашинкуйте то...