Овощное рагу с фасолью и охотничьми колбасками

Ингредиенты

овощи
колбаски
фасоль

Рецепт приготовления

Есть у меня одно блюдо, из разряда любимых. Готовится достаточно быстро. Оно сытное, душистое, чуть острое. Так что милости прошу, к нашему шалашу. 1 луковица, 1 морковь, 2 кабачка, 1 красный, 1 желтый болгарский перчик, 4-5 шт помидорок, 1 ст. л разной смешанной зелени, 1 банка консерв. фасоли красной или белой (или смешать поровну), 5-6 шт охотничьих колбасок, соль, свежемолотый перец, чуть сахара, 1 ч.л бальзамико, 1 ст.л соевого соуса, растительное масло Помидоры надрезать крест-накрест. Залить кипятком и оставить. Остальные овощи нарезать одинаковыми мелкими кубиками. Разогреть растительное масло. Сначала обжарить лук до прозрачности. Затем поочередно добавить морковь, кабачок, сладкий перчик, каждый раз обжаривая. Посыпать зеленью. Перемешать.К овощам добавить сцеженную фасоль и нарезанные кружочками в 1-1,5 см охотничьи колбаски. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Сложить в мисочку. В помидоры добавить соевый соус, бальзамико. Посыпать сахаром, солью и свежемолотым перцем. Перемешать и вылить в овощи. Накрыть крышкой и потомить, помешивая на небольшом огне минут 10-15.

Источник

Похожие рецепты

Грузинско мексиканское овощное рагу с фасолью и кукурузойИнгредиенты: Красная консервированная фасоль - 1 банка, Консервированная кукуруза - 1 банка, Пальчиковые помидоры - 6 штук, Сладкий перец - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Перец чили - 2 штуки, Чеснок - 5 зубчиков, Петрушка - 15 г, Укроп - 15 г, Зеленый лук - 15 г, Оливки - 12 штук, Маслины - 12 штук, Соус терияки - 25 г, Подсолнечное масло - 40 мл, Хмели-сунели - по вкусу, Молотая паприка - по вкусу, Сушеный базилик - по вкусу, Соль - по вкусу, Бальзамический уксус - по вкусуДанный рецепт хорошо вместился на сковороду диаметром 24 см и глубиною 5 см. Я предпочитаю готовку на чугунной сковороде, хорошо подойдёт и сковорода с толстым дном. Если больше — не страшно, если меньше — пропорционально уменьшайте рецепт. Разогреваем сков...

Страсбургское рагу с колбаскамиИнгредиенты: Говядина - 500 г, Колбаски (охотничьи) - 200 г, Лук-шалот - 130 г, Морковь - 130 г, Помидор - 200 г, Бульон (примерно, возможно больше) - 400 мл, Соль (по вкусу), Картофель - 500 г, Вино красное сухое - 50 мл, Майоран (щепотка), Масло растительное - 3 ст. л.Говядину нарежьте кубиками примерно 3*3 см и обжарьте на разогретом масле Добавьте к обжаренной говядине лук-шалот целиком и нарезанную ломтиками морковь. Влейте вино и дождитесь, когда оно полностью выпарится Теперь добавьте в рагу нарезанный помидор, пере...

Спецофаи рагу с колбасками и свининойИнгредиенты: лук репчатый – 1 крупная луковица, 1 маленький баклажан, помидор, 250 г острых колбасок, перец сладкий – 1 шт, чеснок – 6 зубчиков, 0,5 кг свинины, 6 ст. л. оливкового маслаСвинину и колбаски нарезать небольшими кусочками, обжарить во фритюре до золотистой корочки. Нарезанные кубиками баклажаны, перец и лук пассеровать на оливковом масле 4–5 мин. Смешать овощи, колбаски и свинину, добавить измельченный чеснок, помидоры и 2 ста...

Рагу с колбасками и перловкойИнгредиенты: 8 колбасок для жарки, 200 г перловки, 400 г консервированных измельченных помидоров, 1 средняя луковица, 2 средние морковки, 2 черешка сельдерея, 1 лавровый лист, 4 веточки тимьяна, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. семян фенхеля, щепотка сушеных хлопьев чили, 500 мл бульона или воды, цедра 1 лимона, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец1. Очистите овощи. Лук нарежьте крупными кубиками. Сельдерей разрежьте на куски длиной 3,5–4 см. Так же нарежьте морковь. Чеснок измельчите. 2. Разогрейте оливковое масло в широкой толстостенной кастрюле или в сковороде на среднем огне. Положите колбаски и...