Овощная закуска с соусом пармеджано

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

баклажан (крупный) 1 шт.
кабачок 2 шт.
помидоры черри 7 шт.
орегано 1/2 ч.л.
соль (по вкусу)
моцарелла 200 г
пармезан (для соуса) 30 г
сливки (для соуса) 200 мл
сыр твердый 100 г
масло растительное 1 ст.л.
лук белый 1 шт.
чеснок (зубчик) 3 шт.

Рецепт приготовления

Кабачок, баклажан нарезать кубиком. Второй кабачок нарезать слайсами толщиной около 5 мм. Сыр натереть на терке.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно застелить тефлоновый лист для выпечки (его тоже смазать). Выложить слоями: баклажаны, кабачки, посолить их по вкусу, затем выложить слой натертого сыра (смесь из 2-х видов) с сухим орегано, измельченный чеснок. Затем выложить оставшиеся овощи, обжаренный лук.
Сверху выложить оставшийся сыр, для украшения использовать половинки помидор черри. Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. Затем открыть крышку и слегка охладить запеканку.
Пока остывает запеканка, обжарить слайсы кабачков на сковородке гриль, предварительно смазанной растительным маслом. Для приготовления соуса упарьте сливки с тертым пармезаном на медленном огне. Доведите соус до вашего вкуса солью и перцем.
Приготовленную запеканку нарежьте квадратами. На тарелку выложите два слайса кабачка крест-накрест, в центр положите кусочек овощной запеканки и заверните ее в кабачок. Украсьте помидорками черри, зеленью, подавайте с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Бакладжано пармеджано с соусом наполиИнгредиенты: баклажаны - 800 г, моцарелла - 400 г, пармезан - 400 г, яйца куриные - 2 шт., пшеничная мука - 100 г, растительное масло для жарки - 50 мл, соль морская - 50 г, маслины без косточек - 100 г, чеснок - 4 зубчика, базилик сушеный - 1 ч. л., орегано сушеный - ч. л., тимьян сушеный - ч. л., сахар - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуВот такой нехитрый набор продуктов нам потребуется для приготовления чудесного блюда из баклажанов. Сначала необходимо заняться баклажанами. Их необходимо очистить от кожуры, очень удобно это делать овощечисткой. Затем острым ножом я нарезала баклажаны на п...

Овощная закуска козeл в огородеИнгредиенты: Свекла, Морковь, Капуста белокочанная|Капустa (Белокочанная, Квашеная, Краснокочанная, Пекинская, Айсберг), Перец болгарский (желтый или любого цвета), Лук репчатый (Красный Порей Белый), Редька (маргеланская зеленая, Дайкон Редис ), Орехи грецкие - 100 г, Гранат - 100 г, Майонез - 250 г, Огурец, Помидор, Картофель, Масло оливковоеГрецкие орехи чистим и обжариваем. Картофель шинкуем соломкой и жарим во фритюре .(Картофель фри) Помидоры очищаем от мякоти и кожицы , нарезаем соломкой. Все овощи шинкуем соломкой.Если капуста жёсткая, солим для мягкости, даём постоять и удаляем жидкость....

Овощная шарлотка с соусом пармеджаноИнгредиенты: Баклажан (крупный) - 1 шт, Кабачок (молодой) - 2 шт, Помидоры черри - 7 шт, Орегано - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу), Моцарелла (для пиццы) - 200 г, Пармезан (для соуса) - 30 г, Сливки (для соуса) - 200 мл, Сыр твердый - 100 г, Масло растительное - 1 ст. л., Лук белый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб.1 кабачок, баклажан нарезать кубиком. Второй кабачок нарезать слайсами толщиной около 5 мм. Сыр натереть на терке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно лучше застелить тефлоновый лист для выпечки (его тоже смазать). Выложить слоями: баклажан...

Овощная закуска шустрый кабачокИнгредиенты: Кабачок (У меня были крупные.) - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Помидор - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Зелень (Я предпочитаю кинзу и петрушку)1. Нарезаем кабачки кубиками и обжариваем в масле минут 10. 2. Нарезаем лук, немного поджариваем его на отдельной сковородке. 3. Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем шкурку и мелко нарезаем. Обжариваем вместе с луком, пока тот не станет прозрачным. 4. Доб...