Овощная закуска козeл в огороде

Ингредиенты

Свекла
Морковь
Капуста белокочанная|Капустa (Белокочанная, Квашеная, Краснокочанная, Пекинская, Айсберг)
Перец болгарский (желтый или любого цвета)
Лук репчатый (Красный Порей Белый)
Редька (маргеланская зеленая, Дайкон Редис )
Орехи грецкие - 100 г
Гранат - 100 г
Майонез - 250 г
Огурец
Помидор
Картофель
Масло оливковое

Рецепт приготовления

Грецкие орехи чистим и обжариваем.
Картофель шинкуем соломкой и жарим во фритюре .(Картофель фри)
Помидоры очищаем от мякоти и кожицы , нарезаем соломкой.
Все овощи шинкуем соломкой.Если капуста жёсткая, солим для мягкости, даём постоять и удаляем жидкость.Лук маринуем с уксусом или лимонным соком,перцем,сахаром,маслом.При использовании квашеной капусты её, иногда, промывают .
Собираем закусочку. Я не написала количество овощей, потому что делаю на глаз. Кучки должны быть одинакового размера. Укладываем по цветовой гамме.В середину - орехи, сверху майонез(я сделала наоборот, чтобы были видны орешки, но они слились с картофелем )
Посыпаем зернами граната. Прошу к столу ...

Источник

Похожие рецепты

Овощная закуска с семгой чиполлинкаИнгредиенты: Капуста пекинская - 100 г, Огурец (свежий, небольшой) - 1 шт, Лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт, Листья салата|Салат (зелёный, листья) - 10 шт, Яйцо куриное (вареное) - 1 шт, Семга (слабосоленая) - 70 г, Маслины (без косточек) - 50 г, Масло оливковое - 4 ст. л., Сок лимонный - 1,5 - 2 ст. л., Перец черный (молотый, по вкусу), Соль (по вкусу), Зелень (для украшения)Яйцо сварите вкрутую, остудите и очистите. Капусту и огурец нарезаем соломкой. Яйцо и семгу - небольшими кусочками. Все нарезанные ингредиенты перемешиваем. Добавляем нарезанные кусочками маслины и снова перемешиваем. Лук нарезаем кольцами и обдаем его кип...

Овощная закуска шустрый кабачокИнгредиенты: Кабачок (У меня были крупные.) - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Помидор - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Зелень (Я предпочитаю кинзу и петрушку)1. Нарезаем кабачки кубиками и обжариваем в масле минут 10. 2. Нарезаем лук, немного поджариваем его на отдельной сковородке. 3. Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем шкурку и мелко нарезаем. Обжариваем вместе с луком, пока тот не станет прозрачным. 4. Доб...

Теплая овощная закуска с тапенадомИнгредиенты: цукини – 1 шт., зелень свежая (базилик, петрушка) – несколько веточек, хлеб ржаной – 1 кусок, чеснок – 1 зубчик, каперсы – 10 шт., соль мелкая морская – по вкусу, оливки крупные – 15-20 шт., помидор среднего размера – 2 шт., сыр фета – 50 г, масло оливковоеДля приготовления топенада из оливок удалить косточки. Обжарить кусочек ржаного хлеба на сухой сковороде (можно Смешать в блендере оливки, чеснок, зелень, ржаной сухарик и каперсы. Добавить пару капель оливкового масла, еще раз перемешать. Хорошо разогреть ...

Овощная закуска с соусом пармеджаноИнгредиенты: баклажан (крупный) 1 шт., кабачок 2 шт., помидоры черри 7 шт., орегано 1/2 ч.л., соль (по вкусу), моцарелла 200 г, пармезан (для соуса) 30 г, сливки (для соуса) 200 мл, сыр твердый 100 г, масло растительное 1 ст.л., лук белый 1 шт., чеснок (зубчик) 3 шт.Кабачок, баклажан нарезать кубиком. Второй кабачок нарезать слайсами толщиной около 5 мм. Сыр натереть на терке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно застелить тефлоновый лист для выпечки (его тоже смазать). Выложить слоями: баклажаны, кабач...