Ньюйорк стэйк с брюсельской капустой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

говядина ньюйорк стэйки 4 шт. (1 кг.500 гр. )!
соль морская 1 ч.л. !
чёрный перец 1/2 ч.л. каеновый перец 1/2 ч.л. !
чеснок сухой 1/2 ч.л. орегано сухой 1/2 ч.л. !
оливковое масло 2 ст.л. !
брюсельская капуста 1 кг.!
растительное масло 3 ст.л. !
лук репчатый 200 гр. !
чеснок 4 зубка!
имбирь свежий 30 гр. !
сок апельсина 150 мл.!
кукурузный крахмал 1 ст.л. !
чёрный перец 1/4 ч.л. !
кинза зелёная 1/4 пучка!
соль !

Рецепт приготовления

Начнём с мяса! Берём 4 красивых куска НьюЙорк стэйка с небольшой жировой прослойкой, толщиной примерно 3см.!
Посыпаем куски мяса морской солью, чёрным перцем, каеновым перцем, чесноком сухим и сухим орегано, сбрызгиваем оливковым маслом!
Ставим мясо пока в сторону и снимаем с брюсельской капусты верхние листья, ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка солим!
Опускаем в кастрюлю в кипящую воду капусту, ждём как повторно закипит варим 1 - 2 минуты и снимаем с огня, прополаскиваем холодной водой!
Размешиваем крахмал с 2ст.л. воды, добавляем сок свеже-выжатого апельсина, чёрный перец и рубленную кинзу!
Прогреваем вок с растительным маслом и обжариваем мелко порезанный лук, чеснок и свежий имбирь до мягкости!
За-тем добавляем в вок брюсельскую капусту и продолжаем помешивая жарить пару минут, наливаем приготовленый крахмал с соком!
Готовим 1 минуту и снимаем вок с огня. Займёмся мясом и грилем!
Разжигаем гриль, даём прогрется, чистим решётку гриля стальной щёткой и смазываем растительным маслом!
Кладём куски мяса на решётку гриля и жарим 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!
Снимаем с гриля готовые стэйки и немедленно с брюсельской капустой подаём на стол!
Приятного вам аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Гарнир из брюсельской капусты и цуккиниИнгредиенты: Капуста брюссельская (200 г.), Оливковое масло (3 ст.ложк), Цукини (2 шт.), Морская соль (3 ст.ложк), Бальзамический крем (2 ст.ложк), Сыр (50 г.), Перец черный молотый (5 г.), Пищевая соль (5 г.)Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления овощей под сыром, которые станут отличным гарниром к мясным блюдам. В брюссельской капусте очень много витаминов. Очень важно правильно приготовить эту капусту, т.к. при неправильном приготовлении она будет г...

Ризотто с брюсельской капустойИнгредиенты: Рис, Шампиньоны, Лук репчатый, Капуста брюссельскаяЛук и шампиньоны нарезать, обжарить. Затем добавляем брюссельскую капусту, можно целиком, а я разрезала пополам, протушить минут 10 и добавить промытый рис, залить водой и варить до готовности. Рис я подкрасила куркумой.

Рис с брюсельской капустой и яблокомИнгредиенты: Молоко соевое - 1 стак., Масло оливковое - 2 ст. л., Рис (готовый) - 1 стак., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Капуста брюссельская - 500 г, Яблоко (кислое зеленое) - 1 штСначала готовим рис. Его можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Для этого рис (я использовала коричневый рис фирмы "Мистраль") промываем в холодной воде, даем воде стечь и кладем в глубокую сковороду. Хорошо смешиваем рис с растительн...

Суп с перепелами брюсельской капустой и картофелемИнгредиенты: Картофель 600 Грамм, Соль и перец 1 По вкусу, Перепела 500 Грамм, Морковь 150 Грамм, Капуста брюссельская 400 Грамм, Лук порея 150 Грамм1. На две части разрезаем тушки перепелов, промываем. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. После того как вода закипит, варим минут пятнадцать. 2. Нарезаем небольшими кольцами лук порей (если лук репчатый, то его мелко нарезаем). 3. Очищаем картофел...