Ньокки 4 сыра с гранатом и орехами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сыр пармезан - 20 г
неочищенный картофель - 390 г
мука - 130 г
соль - 2,5 г
чёрный перец - 0,5 г
яйцо - 1 шт
крахмал- 18 г
зёрна граната- 100 г
грецкий орех - 40 г
сыр горзонзола - 40 г
сыр бри или камамбер - 40 г
сыр Скаморца - 40 г
сыр Фонтина - 40 г
сливки - 60 г

Рецепт приготовления

Для начала отварите картофель, не очищая его. Затем снимите кожуру, пока картофель горячий, и сделайте пюре. На чистой поверхности начните смешивать тёплое картофельное пюре с мукой,крахмалом и яйцом. Добавьте соль и перец.
Как только тесто будет замешено, разделите его на несколько частей и сформируйте полоски. Нарежьте их на равные части, примерно по 1 см и скатайте руками шарики. Для соуса поместите сливки вместе с сыром в сотейник и готовьте на минимальном огне, пока сыр полностью не расплавиться. Масса не должна кипеть. Затем добавьте немного соли и перца. Обязательно попробуйте на вкус.
Опустите ньокки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут. Затем выньте и выложите в сотейник с соусом. Доведите блюдо до готовности, помешивая несколько минут на медленном огне. Выложите на тарелки, добавьте зёрна граната, грецкие орехи и посыпьте крупным чёрным молотым перцем. В завершение украсьте слайсами пармезана.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные ньокки с грецкими орехами и розмариномИнгредиенты: 400 г тыквы, 400 г картофеля с красной кожурой, 1 яичный желток, 150 г пшеничной муки, мускатный орех, соль, 1 щедрая горсть ядер грецких орехов, 3 веточки розмарина, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового маслаВымыть и очистить небольшую тыкву сладких сортов, например, хоккайдо или мускатную. Нарезать мякоть кубиками, выложить в смазанную маслом огнеупорную посуду. В разогретой до 200*С духовке запекать на верхнем уровне до готовности, т.е. пока она не станет мяг...

Ньокки со сморчками в соусе из голубого сыраИнгредиенты: Картофельные ньокки 500 Грамм, Сморчки сухие 10-15 Грамм, Лук шалот 1 Штука, Масло сливочное 25 Грамм, Сливки 125 Грамм, Горгонзола 70 Грамм, Спаржа или зеленый горошек По вкусуНьокки - это итальянские клецки, которые можно готовить из сыра, картошки или просто из муки. Зачастую их, конечно, готовят из сыра (например — рикотты). Но вариант картофельных ньокк тоже довольно популярен. Готовое блюдо подают горячим с разными соусами, ...

Куриные ножки запеченные с баклажанами грецкими орехами и гранатом по оливеруИнгредиенты: 8 куриных бедер, 6 столовых ложек гранатового сиропа, 1/2 чайной ложки корицы, оливковое масло, Extra Virgin, 1 головка чеснока, разделить на зубцы, не очищать, 3 головки красного лука, нарезанного, 2 крупных баклажана, нарезать мелкими кубиками, 50 г грецких орехов, 0,5 шт граната примерно, очистить и разобрать на зерна, 1 небольшой пучок зелени, крупно нарезанный, горсть листьев руколы (для гарнира), 500 мл гранатового сока, 200 г сахараРазогреть духовку до 200° C. Куриные ножки положить в форму для запекания, сбрызнуть гранатовым сиропом. Посыпать солью, перцем и корицей, залить небольшим количеством оливкового масла. Добавить чеснок, лук, баклажаны, орехи и перемешать. Накрыть блюдо фоль...

Кростини с бри гранатом и грецкими орехамиИнгредиенты: 1 длинный багет, 200 г сыра бри, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 стакана гранатовых зерен, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. коричневого сахараРазогрейте духовку с грилем до 180 °С. Разрежьте багет на 25 тонких кусочков и выложите на противень. Растопите половину сливочного масла и смажьте кусочки багета. Поставьте хлеб в духовку и запекайте до светло-золотистого цвета, 3–4 мин. Крупно порубите ...