Нутово тыквенные котлеты с соусом дзадзики

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для котлет:
300 гр. отварного нута
100 гр. тыквы
1 шт. лука репчатого
1 зуб. чеснока
2 ст.л. оливкового масла itlv.
для соуса:
100 мл. натурального йогурта
1 ст.л. оливкового масла itlv
1 шт. огурец
1 ст.л. мягкого сыра
1 зуб. чеснока
1 вет. зелени
соль
перец.

Рецепт приготовления

1. Нут замочить с вечера в холодной воде на ночь, можно дольше. Утром слить воду, промыть нут и отварить в течение 20 минут.
2. Тыкву почистить и натереть на мелкой терке. Лук и чеснок почистить и очень мелко порезать. Смешать нут, лук, чеснок, тыкву, смесь перцев, муку, чуть подсолить. Измелчить в блендере до однородного состояния.
3. Из фарша сформировать котлеты и обвалять в муке с обеих сторон. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить котлеты на среднем огне по минуте с двух сторон, потом убавить огонь ниже среднего и готовить 10 минут.
4. В это время приготовить соус. Огурцы вымыть, почистить от кожуры и натереть на терке. Чеснок почистить, мелко нарубить и залить оливковым маслом. В огуречную массу добавить чесночно-масляную смесь, посолить, поперчить. В йогурт добавить 1 ст. л. сыра. Зелень мелко нарубить. В огуречную смесь по частям добавлять йогурт с зеленью, тщательно взбивая викой или ложкой.
5. Котлеты можно подавать с рисом, гречневой кашей или легким овощным салатом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиная вырезка с орзо и соусом дзадзикиИнгредиенты: Для орзо: 400 г. орзо, 1 чашка томатного соуса, 3 чашки горячей воды, 1 крупная луковица, Соль, Молотый перец, Для вырезки: 2 куска вырезки, Для соуса дзадзики: 200 г. натурального йогурта, 2 столовых ложки воды, 1 зубчик чеснока, 2 огурца, Соль, Свежемолотый перец, Веточка тимьянаНалейте в глубокую сковороду оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте в сковороду орзо, томатный соус и горячую воду. Тушите на медленном огне, до готовности и полного испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте куски вырезк...

Закуска колодец с соусом дзадзикиИнгредиенты: Филе куриное - 100 г, Перец болгарский - 1 шт, Цуккини (любые овощи по вкусу) - 1 шт, Картофель - 1 шт, Йогурт (натуральный или сметана) - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Укроп - 0,5 пуч., Огурец - 0,3 штКуриное филе будем готовить в листах для жарки Магги на второе с чесноком и зеленью или по-итальянски Нарезать брусочками любые овощи повкусу: цуккини гриль, картофель запеченый или фри, свежий перец, лук, помидор... Филе обжарить в листах для жарки Магги н...

Постный веганский майонез и нутово морковные котлетыИнгредиенты: Мука льняная - 2 ст. л., Вода (кипяток) - 60 мл, Горчица - 2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Нут (размоченный) - 250 г, Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1-2 зуб., Орех мускатный - 1/3 ч. л., Соус (вустерский или соевый) - 1 ст. л., Перец черный (или белый, свежемолотый) - по вкусуНа ночь замочить нут. Я забыла определить вес сухого нута, могу сказать, что взяла пару горстей. Утром спохватилась и взвесила уже размоченные бобы. Именно их вес – 250г, указан в списке ингредиентов. Промытый под проточной водой нут измельчить. Процессор,...

Тартар из семги с соусом дзадзикиИнгредиенты: свежайшая семга - 400–500 г, шнитт-лук - небольшой пучок, укроп - 2–3 веточки, лимонный сок, оливковое масло, черный перец - по вкусу, соль - по вкусу, красная икра для украшения, натуральный йогурт - 400 г, огурцы среднего размера - 5 шт., горсть листьев мяты, лимонный сок - 2 ст. л., щепотка сушеного тархуна, черный перец, сольОгурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Мяту измельчить. Смешать все ингредиенты, приправив солью и перцем. Охладить. Семгу нарезать мельчайшими кубиками. Измельчить шнитт-лук и укроп. Смешать зелень и рыбу, приправить лимонным соком, маслом, солью и п...