Свиная вырезка с орзо и соусом дзадзики

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Для орзо:
400 г. орзо
1 чашка томатного соуса
3 чашки горячей воды
1 крупная луковица
Соль
Молотый перец
Для вырезки:
2 куска вырезки
Для соуса дзадзики:
200 г. натурального йогурта
2 столовых ложки воды
1 зубчик чеснока
2 огурца
Соль
Свежемолотый перец
Веточка тимьяна

Рецепт приготовления

Налейте в глубокую сковороду оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте в сковороду орзо, томатный соус и горячую воду. Тушите на медленном огне, до готовности и полного испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте куски вырезки в сковороде до румяной корочки. Уберите сковороду с огня и дайте мясу «отдохнуть» 5 минут. Порежьте вырезку на тонкие кусочки и готовьте в той же сковороде еще 5 минут или поставьте кусочки вырезки в нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 7 минут. Соус дзадзики. В бледере перемешайте йогурт, оливковое масло, воду, мелко нарезанный зубчик ченока и огурец. Посолите и поперчите по вкусу. Соус готов! Сервировка: Выложите орзо в центр блюда, положите сверху кусочки вырезки и полейте соусом дзадзики. Украсьте веточками тимьяна и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиная вырезка с фруктовой ягодной начинкой и апельсиновым соусомИнгредиенты: абрикосовый джем - 2 ст. л., сахар коричневый - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, вода - 1 ч. л., картофельный крахмал - ч. л., апельсиновый сок - стакана, горчица с зернами - ч. л., вишня вяленая - 50 г, свиная вырезка - 500 г, сахар коричневый - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, перец красный хлопьями - 1 ч. л., масло растительное - 1 ст. л., чеснок сушеный - 1 г, тмин - 1 ч. л., перец красный хлопья - 1 щепоткаРазогреть духовку до 200°С. Порубить в фудпроцессоре абрикос и вишню. Или вручную порезать 1/4 cтак. сушеных абрикосов без косточки на мелкие кусочки. Разрезать свинину так, чтоб середина легла как книга или в форме бабочки. Выложить начинку фруктово-ягодну...

Свиная вырезка с грибным соусом по французскиИнгредиенты: Свинина - 800 г, Масло оливковое - 1/4 стак., Приправа ("Прованские травы") - 1.5 ч. л., Соль, Чеснок - 2 зуб., Грибы (белые, нарезанные) - 2 стак., Вода - 1/2 стак., Коньяк - 1/4 стак., Лук репчатый - 1 шт, Сок лимонный - 1 ст. л., Сливки (20 %) - 1/4 стак., Масло сливочное - 25 г, Мед - 1/2 ч. л., Соль, Перец черныйМясо вымыть и обсушить. В посуду влить масло, положить "Прованские травы", давленный чеснок, перемешать. Вырезку посолить и обмазать маринадом. Оставить ее в этом маринаде на 3 часа, убрав в холодильник. Сковороду разогреть и обжарить до корочки с...

Свиная вырезка с хересом и яблочным соусомИнгредиенты: вырезка - 700 граммов, херес - 0.5 стакана, соус соевый - 0.5 стакана, чеснок - 3 зубчика, корень имбиря - 2 ст. ложки, желе - 1 чашкаНатрите мясо тимьяном и горчичного порошком. Положить в тарелку и добавить 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана хереса, чеснок и имбирь. Затем накройте и поставьте в холодильник на ночь. Разогреть духовку. Выпекать при&n...

Жареная свиная вырезка с фасолью и грибным соусомИнгредиенты: вырезка свиная - 500 г, розмарин - 4 веточки, фасоль стручковая с/м - 400 г, лимон - 1/2 шт., чеснок - 1 зуб., Соус: бекон - 4 ломтика, свиная почка - 200 г, шампиньоны средние - 8 шт., вино красное сухое, сливки нежирные - 150 мл, горчица - 1 ст.л., соль, перец, масло оливковоеВырезку надрезать по всей длине, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, натереть листиками розмарина. Жарить на сковороде, переворачивая, до подрумянивания. Переложить вырезку в противень и поставить в духовку (220 градусов) на 15 минут. Для соуса бекон тон...