Ночной дрожжевой пирог с яблоками

Количество персон: 12

Ингредиенты

масло сливочное - 30 г
яблоки - 400 г
корица молотая - по вкусу
сахар ванильный - 20 г
сахар - 40 г
мука - 500 г
яйцо - 2 шт.
сметана 20-30% - 300 г
сахар - 150 г
дрожжи сухие - 15 г
соль - г
соль - ч. л.
ванилин - 1 г

Рецепт приготовления

Из всех указанных ингредиентов замешиваем мягкое, слегка липковатое тесто. Придаем ему форму шара, кладем в мисочку (учитывайте, что оно подрастет), накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре. На фото тесто уже утром, вечером забыла его сфотографировать) Яблоки чистим, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Обращаю ваше внимание на то, что в рецепте указан вес уже очищенных(!) яблок. Тесто делим на 3/4 и 1/4. Большую часть теста распределяем руками по форме 26 см (это удобно делать руками, слегка присыпая тесто мукой), предварительно выстилаем дно формы бумагой для выпечки. Выкладываем сверху яблоки, посыпаем сахаром, корицей, ванильным сахаром. Выкладываем в хаотичном порядке небольшие кусочки сливочного масла. Из оставшегося теста раскатываем жгутики и выкладываем решеткой на начинку. Выпекаем пирог в разогретой до 190-200 градусов духовке 30-35 минут. Если будет сильно румяниться - накройте его влажной бумагой. У моего пирога все-таки одна сторона подрумянилась больше другой) А вот и ваш кусочек! Угощайтесь и приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Испанский дрожжевой пирог с яблокамиИнгредиенты: пшеничная мука – 235 г, вода – 130 мл, свежие дрожжи – 12 г, сахар – 7 г, оливковое масло – 35 мл, соль – 3 г, желток – 1 шт., яблоки – 180 г, апельсиновая цедра – 2 ст.л., сахар – 70 г, корица – 1 ч.л., сливочное масло – 50 г., сахарная пудра.Растворяем свежие дрожжи в сладкой, тёплой воде. Когда на поверхности появится кружевная лёгкая пенка вливаем их в просеянную муку, смешанную с солью. Добавляем оливковое масло. Замешиваем гладкое тесто. Кладём тесто в пакет. Ставим в тепло. Для этих целей ...

Дрожжевой пирог с болгарской брынзой и яблокамиИнгредиенты: дрожжевое тесто - прим. 800 гр, (у меня по рецепту - оригиналу, http://www.koolinar.ru/recipe/view/73483, оставшаяся половина), брынза болгарская соленая - прим. 100 гр, яблоки кислосладкие - 2 шт, растительное масло, манкаЯблоки почистить от кожура и семян, мелко покрошить. Брынзу мелко покрошить. Тесто тонко раскатать. Выложить по всей поверхности яблоки и присыпать манкой (моя первая ошибка - я не посыпала, поэтому потом дергалась при выпечке, когда из пирога начал течь со...

Необычный дрожжевой пирог перевертыш постный с яблокамиИнгредиенты: мука - 500 гр, вода - 0,5 л, растительное масло - 1/2 ст. (200 мл. ), сахар - 1 ст.л, соль - 1 ч.л, дрожжи сухие - 5-6 гр, ванильный сахар - пакетик 10 гр, яблоки средние - 4 шт, сахар ванильный - пакетик 10 гр, сахар, корица, манная крупа, растительное маслоНачинаем с теста: муку просеять и смешать с дрожжами, солью, сахаром. Влить масло и воду и тщательно вымешать ложкой, получаем тесто, как на оладьи или дрожжевые блины - жидкое. Ставим в теплое место, должно подняться в 2 раза. Из яблок удалить семечки и на...

Дрожжевой пирог с яблоками экономИнгредиенты: Дрожжи сухие – 2 ч. л., Мука пшеничная – 1,5 стакана, Мука ржаная – 1,5 стакана, Соль – 1,5 ч. л., Сахар – 4 ст. л., Масло растительное рафинированное – 5 ст. л., Вода – 300 мл, Для начинки: Яблоки (желательно кислые) – 3 шт., Сахар – 1 ст. л., Корица, ваниль – по вкусу., Для смазывания: Сахар – 1 ч. л., Вода – 0,5 ст.Все ингредиенты для теста всыпать в хлебопечку, выставить режим «Замес теста». Тем временем приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на пластинки толщиной 3-4 мм. Смешать с сахаром, ванилью и корицей. Тесто выложить на доску, если липкое – д...