Норвежская семга гриль с мидиями и сметанным соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе норвежской семги с кожей 800 гр.
мидии 12-16 шт.
креветки крупные. 16-20 шт.
масло оливковое/сливочное
соль
перец
сметанный соус:
измельченный лук-резанец 2 ст.л.
измельченная петрушка 2 ст.л.
сметана 100 г
сахар, уксус

Рецепт приготовления

Филе семги нарезать ломтиками толщиной приблизительно 1,5 см, так чтобы каждая пара кусочков соединялась кожей.
Сложить кусочки филе в форме "бабочки". Смазать растительным маслом, посолить и жарить на гриле до золотисто-коричневого цвета.
Мидии завернуть в алюминиевую фольгу и прогреть на гриле или пропарить в горшочке с небольшим количеством воды.
Для приготовления сметанного соуса смешать все ингредиенты до получения однородной массы, приправить уксусом и сахаром.
Жареную рыбу подавать с мидиями, очищенными креветками, печеным картофелем, сметанным соусом и зеленым салатом.

Источник

Похожие рецепты

Норвежская семга на пару с овощами и томатно укропным соусомИнгредиенты: Филе норвежской семги - 600 г, Свежий перец чили - по вкусу, Лук-порей - 2 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сельдерей - 1 штука, Свежая спаржа - 1 пучок, Морковь - 1 штукаБульон: вода - 1 литр овощная смесь (морковь, лук-порей, сельдерей корневой, корень петрушки) лимон, порезанный дольками - 1 шт. белое вино - 1 стакан петрушка, укроп лавровый лист, душистый перец сахар, соль, перец Соус: оливковое масло - 1/2 стакана помид...

Норвежская сёмга на шпажках с соусом цацикиИнгредиенты: Семга - 800 г, Соевый соус (соевый соус ТМ "Kikkoman") - 10 мл, Карри - 2 ч. л., Масло оливковое - 100 мл, Соевый соус - 70 мл, Приправа (смесь перцев+приправа для рыбы) - 1 ст. л., Огурец - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Соль - 1/4 ч. л.Как я уже указывала-беру не йогурт, а закваску, но это не принципиально Сёмгу нарезаем на кубики Смешиваем карри, приправы, масло, добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman", и замачиваем в смеси сёмгу на 2-3 часа Натираем огурец, отжимаем с него сок Сое...

Малосольная сёмга с горчично сметанным соусомИнгредиенты: Лосось - 600 г, Укроп - 1 пуч., Соль (крупная, морская) - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Сметана (не меньше 20 %) - 5 ст. л., Горчица (готовая) - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л.Рыбу режем на стейки. Соль и сахар смешать, добавить к смеси укроп и натереть этой смесью сухие стейки рыбы с двух сторон. Сложить стейки один на другой, оставить при комнатной температуре на 2 часа, после чего убрать на 8 часов в холодильник. С готовой рыб...

Норвежская семга гриль с яйцом картофелем и водяным кресс салатомИнгредиенты: Филе норвежской семги без кожи и костей 400 Грамм, Еловые иголки 1 Щепоток (горсть), Аллюминевая фольга 1 Штука, Майонез 30 Миллилитров, Водяной кресс 2 Штуки, Белый винный уксус 1 Чайная ложка, Мелкий картофель 12 Штук (отваренный в соленой воде), Вареные яйца 4 Штуки, Хрен 3 Ст. ложки (натереть), Зеленая спаржа 8 Штук (бланшировать, разрезать на 3 части), Салат По вкусуНорвежская семга, подкопченная на гриле 400 г норвежской семги, без кожи и костей 1 горсть сосновых иголок Фольга алюминиевая Сосновые иголки выложить на середину сложенного вдвое листа фольги. Поверх выложить кусок рыбы и все вместе завернуть. Уложить в са...