Ножки индейки фаршированные курагой и изюмом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 ножки индейки
зеленое яблоко
3 ст. л. кукурузного масла
изюм темный
соль, белый перец
масло сливочное – 25 г
яйцо – 1 шт
200 г кураги
50 г соленых крекеров
а также: хлопчатобумажные нитки, фольга

Рецепт приготовления

Курагу и изюм замочить в теплой воде на 10 мин. У ножек индейки аккуратно, чтобы сохранить форму и целостность, вырезать косточки, вымыть снаружи и внутри, обсушить. Крекеры истолочь в ступке как можно мельче, высыпать в миску. Яблоко очистить, удалить сердцевину, тонко нарезать ломтиками, смешать с толчеными крекерами. Добавить отжатые курагу и изюм, вбить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешать до однородности. Духовку разогреть до 200°С. Начинить ножки индейки приготовленной смесью, зашить отверстия нитками. Смазать ножки сливочным маслом, посолить и поперчить. Выложить ножки в форму для запекания, смазанную кукурузным и оставшимся сливочным маслом. Накрыть форму двойным слоем фольги. Запекать в духовке 40–45 мин., время от времени поливая образующимся при запекании соком. За 15 мин. до окончания приготовления снять фольгу и увеличить температуру духовки до 220°С. Подавать с печеным или жареным картофелем. КСТАТИ К блюдам из индейки прекрасно подходит черничный соус, который бывает в супермаркетах. Но его несложно приготовить и дома: залить 250 г мороженой черники 100 мл воды, добавить 100 г сахара и 1 ч. л. винного уксуса, затем прокипятить 10–15 мин. и протереть через сито.

Источник

Похожие рецепты

Салат из индейки с грушей и курагойИнгредиенты: Индейка - 200 г, Рис - 200 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Изюм - 50 г, Грецкие орехи - 15 штук, Курага - 80 г, Груши - 100 г, Соль - по вкусу, Йогурт - 200 гМясо индейки отварить в подсоленной воде, охладить, порезать тонкими ломтиками. Рис тщательно промыть, залить небольшим количеством воды и варить до готовности. Воду слить и охладить. Яйцо отварить, очистить от скорлупы и измельчить. Изюм и курагу тщательно...

Ножки индейки с соусом барбекюИнгредиенты: Индейка (ножки, небольшого размера) - 4 шт, Вода (1,25 литра) - 5 стак., Соль - 5 ст. л., Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 3 ст. л., Гвоздика (молотая) - 1 ч. л., Паприка сладкая - 2 ч. л., Лист лавровый - 5 шт, Перец душистый (горошком) - 5 шт, Чеснок (порошок), Соус (барбекю), Мед - 1 ст. л.Наливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль, коричневый сахар (у меня коричневый сахар ТМ "Мистраль"), мед, гвоздику, паприку, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, снять с огня и полностью дать остыть. Можно добавить лед для ускорения ...

Ножки индейки бон аппетиИнгредиенты: Индейка (ножки) - 4 шт, Соль (по вкусу), Соевый соус - 3 ст. л., Перец душистый (по вкусу), Масло оливковое - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Сельдерей черешковый - 6 шт, Чеснок - 8 зуб., Вино белое сухое - 1,5 стак., Петрушка - 7 веточ., Тимьян - 4 веточ., Шалфей - 2 веточ., Бульон (куриный) - 6 стак., Уксус (белый винный) - 3 ст. л., Морковь - 4 шт, Лук-порей - 2 штНожки индейки посолить и поперчить по вкусу и обжарить на сковороде примерно 15-20 минут до легкой коричневой корочки. В казан или другую глубокую посуду наливаем немного оливкового масла, кладем мелко нарезанный лук, сельдерей, лук-порей и чеснок и готови...

Фальшивые ножки индейки оригинальный десертИнгредиенты: Маршмеллоу 300 Грамм, Рисовые шарики с какао 4 Стакана, Сливочное масло 3 Ст. ложки, Белый шоколад 100 Грамм, Соломка 300 Грамм (примерно)Покажу вам пошаговую инструкцию, как приготовить фальшивые ножки индейки, оригинальный десерт придется по душе и взрослым, и деткам. Сам процесс довольно простой, так что даже новички без труда смогут его повторить. Немного фантазии, несколько доступных инг...