Ножки индейки с соусом барбекю

Ингредиенты

Индейка (ножки, небольшого размера) - 4 шт
Вода (1,25 литра) - 5 стак.
Соль - 5 ст. л.
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 3 ст. л.
Гвоздика (молотая) - 1 ч. л.
Паприка сладкая - 2 ч. л.
Лист лавровый - 5 шт
Перец душистый (горошком) - 5 шт
Чеснок (порошок)
Соус (барбекю)
Мед - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Наливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль, коричневый сахар (у меня коричневый сахар ТМ "Мистраль"), мед, гвоздику, паприку, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, снять с огня и полностью дать остыть. Можно добавить лед для ускорения остывания, если вы ограничены во времени.
Ножни индейки моем, кладем в глубокую посуду и заливаем приготовленным маринадом. Ставим в холодильник на 6-8 часом. Я обычно ставлю с утра, что бы вечером был свежая индюшка к ужину.
По истечении 6-8 часов, ножки индейки вынимаем, кладем в огнеупорную форму, посыпаем порошком чеснока. В форму наливаем немного маринада. Накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 175С (350F) духовку на 1час. Затем снимаем фольгу и оставляем еще на 40-60 минут. Это зависит от размеров индейки.
Перед подачей полить соусом барбекю. Я очень люблю сладкий соус барбекю. Я кладу ножки в пакет, наливаю соус и "массирую" что бы ножки покрылись соусом.
Подавать горячими с любым гарниром.

Источник

Похожие рецепты

Голень индейки с ароматом барбекю маринадаИнгредиенты: Индейка (крупная голень, мороженная) - 1 шт, Смесь перцев (горошком) - 1 ст. л., Горчица (зерна) - 0,5 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль - по вкусуПри покупке любого мяса, я его промываю, обсушиваю, делю порционно и убираю в морозилку. Такое хранение удобно располагает готовить из любых кусков мороженного мяса, не размораживая его, например для первых блюд. Сначала индейку следует разморозить и однов...

Ножки индейки бон аппетиИнгредиенты: Индейка (ножки) - 4 шт, Соль (по вкусу), Соевый соус - 3 ст. л., Перец душистый (по вкусу), Масло оливковое - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Сельдерей черешковый - 6 шт, Чеснок - 8 зуб., Вино белое сухое - 1,5 стак., Петрушка - 7 веточ., Тимьян - 4 веточ., Шалфей - 2 веточ., Бульон (куриный) - 6 стак., Уксус (белый винный) - 3 ст. л., Морковь - 4 шт, Лук-порей - 2 штНожки индейки посолить и поперчить по вкусу и обжарить на сковороде примерно 15-20 минут до легкой коричневой корочки. В казан или другую глубокую посуду наливаем немного оливкового масла, кладем мелко нарезанный лук, сельдерей, лук-порей и чеснок и готови...

Фальшивые ножки индейки оригинальный десертИнгредиенты: Маршмеллоу 300 Грамм, Рисовые шарики с какао 4 Стакана, Сливочное масло 3 Ст. ложки, Белый шоколад 100 Грамм, Соломка 300 Грамм (примерно)Покажу вам пошаговую инструкцию, как приготовить фальшивые ножки индейки, оригинальный десерт придется по душе и взрослым, и деткам. Сам процесс довольно простой, так что даже новички без труда смогут его повторить. Немного фантазии, несколько доступных инг...

Ножки индейки фаршированные курагой и изюмомИнгредиенты: 4 ножки индейки, зеленое яблоко, 3 ст. л. кукурузного масла, изюм темный, соль, белый перец, масло сливочное – 25 г, яйцо – 1 шт, 200 г кураги, 50 г соленых крекеров, а также: хлопчатобумажные нитки, фольгаКурагу и изюм замочить в теплой воде на 10 мин. У ножек индейки аккуратно, чтобы сохранить форму и целостность, вырезать косточки, вымыть снаружи и внутри, обсушить. Крекеры истолочь в ступке как можно мельче, высыпать в миску. Яблоко очистить, удалить серд...