Новогоднее печенье рудольфики

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар (+ 2ст.л. для глазури) - 100 г
Цедра апельсина
Масло сливочное - 125 г
Корица ( щепотку)
Мед - 3 ст. л.
Сода - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Масло и мёд растопить на тихом огне, добавить цедру с одного апельсина (снимаем оранжевый слой с помощью тёрки), корицу. Всыпаем соду и размешиваем до гашения соды, масса должна вспениться, если не пенится, то добавьте щепотку лимонной кислоты.
В муку вбиваем яйцо (отделив столовую ложку белка для глазури), всыпаем сахар и масляно-медовую смесь. Замешиваем тесто, завернув в плёнку, ставим в прохладное место. Я всегда завожу тесто с вечера, а утром уже пеку печенье (прочитала у профи, что выдержка теста несколько часов даёт рассыпчатость печенью).
Перед раскаткой тесту даём "отдохнуть" при комнатной температуре. Раскатываем и вырезаем.
Выпекаем в разогретой до 180* духовке 8 минут.
Пока печенье остывает, взбиваем ложку белка с 2 ложками сахара, идеально чистым венчиком. Добавляем щепотку лимонной кислоты для блеска глазури. Орех кешью делим пополам - это рожки наших "Рудольфиков", сажаем их на глазурь. Также из глазури наносим "белки" глаз и украшаем "зрачком" - шоколадным бисером. Нос - конфетки Skittles, тоже сажаем на глазурь.
Даём просохнуть.
И вот - Ура!!! Моё "стадо" Новогодних оленей готово. Идём или едим, так как у нас уже есть на чём и с чем, в гости и радуем своих друзей сладким подарком.

Источник

Похожие рецепты

Новогоднее печенье йоулупуккиИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1/4 стак., Ванилин - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Шоколад белый - 50 г, Стружка кокосовая - 1 пакет., Мармелад (пластовой) - 20 г1. Приготовить сахарное тесто: яйцо взбить с сахаром и ванилином, добавить масло, перемешать, а затем добавить муку и замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 30 минут. 2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, вырезать формочкой печенья -"сердечки&qu...

Печенье новогоднее колесоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Разрыхлитель теста (продукция Dr.Oetker) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 150 г, Ванильный сахар (продукция Dr.Oetker) - 1 пакет., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Орехи грецкие (молотые) - 180 г, Стружка кокосовая (для украшения) - 50 г, Шоколад белый (для украшения) - 50 гВ миске смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль Добавить молотые орехи. Перемешать. Добавить масло. Перебить в крошку. В отдельной миске смешать сахар и ванильный сахар Добавить яйцо и желток. Смешать до однородности. Яичную смесь добавить к крошке...

Новогоднее печенье сильвестринкиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 250 г, Крахмал кукурузный - 125 г, Яйцо куриное (желток) - 1 шт, Ванильный сахар (сахар Dr.Oetker) - 1 пач., Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) - 1/2 пач., Сахар - 125 г, Соль - 1 щепот., Сметана - 2 ст. л.Миксером взбить теплое масло с сахаром, ванильным сахаром, желтком и солью. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Добавить в масляную смесь. Взбить. Добавить сметану. Взбить. Завернуть в пещевую пленку и отложить в холоджильник Минимально! на 2 часа! Ра...

Новогоднее печенье стёклышкиИнгредиенты: Крахмал картофельный - 25 г, Леденцы - 150 г, Лимон - 0.5 шт., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 200 г, Сахарная пудра с ванилью - 50 гДля приготовления печенья нам понадобится мука, картофельный крахмал, сливочное масло, сахарная пудра, лимон и леденцы. Снять цедру с 1/2 лимона и выжать сок. Просеять муку с крахмалом в миску. Нарезать масло кубиками и растереть пальцами с мучной смесью в ...