Необычные рыбные котлеты с фруктово овощным конфитюром

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

филе трески – 500 г
творог – 150 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст. ложки
белый перец, соль – по вкусу
растительное масло – 100 г
Конфитюр:
лук – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
помидор – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
апельсин (сок) – 1/2 шт.
соевый соус – 2 ст. ложки
сахар – 1 ст. ложка
масло оливковое (или подсолнечное) – 1 ст. ложка
белый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

Филе трески измельчить мясорубкой или блендером вместе с луком и чесноком. Добавить творог, яйцо, муку и специи. Хорошо перемешать. Сформировать котлетки, панировать в муке. Поджарить до румяной корочки с двух сторон в растительном масле. Сложить котлетки в сотейник, добавить 2 ст. ложки воды и пропарить 1-2 мин. Для конфитюра: мелко порезать лук, добавить сахар и пассировать на оливковом масле до мягкости. Яблоки и помидор очистить от кожицы (помидор предварительно залить на 1-2 мин. кипятком), порезать мелким кубиком и добавить к луку. Пассеровать еще 2-3 мин. Добавить соевый соус, сок из ½ апельсина, перец, добавить соль по вкусу и томить на небольшом огне до выпаривания жидкости. Готовый конфитюр измельчить в пюре блендером и охладить. Подавать котлетки с конфитюром, украсив зеленью. На гарнир по желанию можно подать отварной рис. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный козий сыр с фруктово овощным гарниромИнгредиенты: Киви - 4 шт, Руккола - 200 г, Морковь - 2 шт, Сыр козий - 400 г, Желток яичный - 2 шт, Орехи грецкие (рубленые) - 100 г, Соль (чесночная + немного обычной) - 0,5 ч. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Уксус (малиновый) - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Масло растительное - 6 ст. л., Мед - 1 ст. л., Помидоры черри - 10 шт, Перец черный (молотый)Необходимые продукты. Киви очистить и нарезать, морковь нарезать тонкими полосками ножом для чистки и резки овощей, помидоры порезать на четвертинки, салат вымыть. Все разложить порционно на четыре тарелки. Приготовить массу для обмазки козьего сыра. Для эт...

Паштет с овощным конфитюромИнгредиенты: Грудка куриная (можно взять утиное мясо) - 1 шт, Орехи грецкие - 50 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Тыква (можно заменить оранжевым сладким перцем) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Лимон - 1 шт, Сок яблочный - 100 мл, Сахар коричневый - 5 ст. л., Желатин - 1,5 ч. л., Бадьян (звездочка) - 1 шт, Кориандр (по вкусу) - 0,5 ч. л., Орех мускатный - 0,25 ч. л., Шафран - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу) - 0,25 ч. л., Масло сливочное - 3 ст. л., Бульон - 100 млЭто абсолютно мультиварочный рецепт, потому-то при ее использовании уходит минимум усилий и времени на приготовление этого блюда. Готовим в мультиварке Vitek VT-4205. 1. Грудку промыть. Налить в чашу мультиварки воду, добавить соль и отварить грудку на режи...

Мясо с фруктово овощным гарниром мурчелына карусельИнгредиенты: Телятина (прибл. см 2.5 - 3 толщиной) - 2, Помидор (средний, лучше круглый) - 2 шт, Лук репчатый (большoй) - 1 шт, Перец болгарский (лучше разноцветный) - 2 шт, Соль, Перец черный, Слива, Сельдерей черешковыйТеперь о самом блюде. Готовить блюдо лучше в толстостенной глубокой сковородке, т. к. после мяса необходимо будет закладывать еще продукты и тушить их. 2 куска телятины (повторюсь, с женскую ладошку - не более) посолить, поперчить, обжарить на раскаленной с...

Необычные рыбные котлеты вкусняшка вкуснейшие рыбные котлетыИнгредиенты: рыба (минтай или др.) - 1 кг, лук - 1-2шт, яйцо - 2-3 шт, мука - 4 ст.л., майонез - 4 ст.л, соль, перец -, масло растительное - для жаркиРецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба. Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим. Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем. Жарим котлеты на сковород...