Необычные голубцы и перцы в греческом стиле

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

капуста белокочанная молодая — 1 небольшой вилок
фарш тм окраина — 1 упак.
перцы небольшие сладкие — 8 шт.
фета — 100 гр.
помидоры черри — 1 горсть
лук зеленый — 1 пуч.
соль
перец —
..........
для заливки:
вода — 1 стак.
вино красное полусладкое — 0,3 стак.
соевый соус — 30 мл.
..........
для соуса:
йогурт — 300 мл.
огурец — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
прованские травы или суш. орегано — 1 ст.л.
соль — щепотка
перец —

Рецепт приготовления

1. С хорошим фаршем получаются самые вкусные голубцы!
2. Его нужно смешать с нарезанным луком, четвертинками томатов черри, накрошенной фетой, сушеной зеленью кинзы, солью и перцем.
3. Перемешать, но не уплотнять - не выбивать и т.д. Фарш должен быть рыхлым.
4. Молодую капусту разобрать на листья. Обдать кипятком.
5. Дать стечь лишней жидкости.
6. Выложить на листья начинку и завернуть голубцы.
7. Также нафаршировать перцы.
8. Припечь без масла (!) на сковороде-гриль.
9. С обеих сторон.
10. Плотно уложить в керамическую форму.
11. Смешать воду, вино и соевый соус.
12. Залить голубцы и перцы.
13. Готовить в духовке при 150С 2 часа - полчаса без крышки, затем 1,5 часа под крышкой.
14. В йогурт добавить натертый огурчик и чеснок, перец, прованские травы и щепотку соли.
15. Перемешать.
16. Подавать горячие голубцы с холодным соусом. Это очень вкусно, приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная скумбрия в греческом стилеИнгредиенты: Скумбрия - 1 шт, Приправа - 2 щепот., Йогурт - 1 ст. л., Сырок плавленый - 100 г, Сыр твердый - 60 г, Лимон - 1 ломт., Смесь перцев - 2 щепот., Сухари панировочные|Панировка - 1,5 ст. л., Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 1/3 шт, Зелень - 1/3 пуч.Это наш набор основных продуктов. В оригинале надо конечно использовать сыр "Фета", но мне пришлось его заменить на то, что имелось в холодильнике. Скумбрию разделать на филе и постараться максимально освободить от костей. Уложить в подходящую емк...

Штрудель в греческом стилеИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный, нежирный) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Сметана (кефир или натуральный йогурт) - 2 ст. л., Специи (соль, перец), Помидор (небольшой) - 1 шт, Паприка сладкая - 0,5 шт, Брынза (фета, фетаки) - 200 г, Маслины (без косточек, маленькие) - 12-15 шт, Помидор (вяленые) - 5 шт, Масло растительное, Яйцо куриное - 1 шт, Тесто слоеное - 450-500 г, Петрушка - 3-4 штФарш вымешать с измельчённым в блендере луком, посолить, поперчить, добавить сметану (кефир или йогурт), отправить в холодильник на часок... Обжарить фарш на растительном масле, добавив помидор (без кожицы) и паприку, нарезанные кубиками, до испарения влаги...

Брускетта в греческом стилеИнгредиенты: 1 зубчик чеснока, оливковое масло, для баклажановой пасты-1 крупный баклажан, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л оливкового масла, щепотка сухого орегано, соль, для салата-1 мясистый(не водянистый)помидор, 1 болгарский перец, 50 гр. брынзы, 1 малюсенькая красная луковичка, 1 редиска, горсть маслин без косточек, соль-перец,щепотка сухого базилика, оливковое маслоДля пасты-разрезаем баклажан вдоль и кладем на раскаленный гриль срезом вверх,держим до появления дымка и обугления шкурки,мякоть(без кожицы) с чесноком,орегано и оливковым маслом пробиваем в блендере,солим по вкусу. Для салата-все ингридиенты режем достато...

Куриные рулетики в греческом стилеИнгредиенты: Куриное филе, вяленые помидоры, фета, специиИнгредиенты: Куриное филе - 6 шт. Вяленые помидоры в масле - 6 шт. (12 половинок) Фета или слабо-солёная брынза - 100-120 г Соль - по вкусу Сушёная паприка, сушёный орегано (душица), гранулированный сушёный чеснок - по вкусу Для обжарки: растительное масло ...