Нежное суфле с ревеневым рагу

Количество персон: 4

Ингредиенты

для суфле:
яйца 2 шт.
творог 0% 200 гр.
сметана 100 гр.
сахар 2 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
цедра лимона 2 ст.л.
сахар и масло слив. для формочек.
для рагу:
ревень 250 гр.
масло сливочное 1 ч.л.
мёд жидкий 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
вино десертное 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый вечер!
Замечательное сочетание нежного,сладкого
и воздушного суфле с кислым ревеневым рагу.
Смажем формочки сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Разогреем духовку до 200°.
Взбиваем белки с сахаром в крутую пену.
Остальные компоненты соединим в ёмкости,
добавим по частям белки,
аккуратно перемешаем,разложим по формочкам.
Поставим их в большую фому с кипящей водой
и отправим в духовку на 20-25 минут.
Тем временем приготовим рагу :
ревень промоем,очистим и порежем на кусочки.
В кастрюльке соединяем масло,мёд,
сок лимона и вино,доводим до кипения,
отправляем туда ревень
и тушим под крышкой около 5 минут,готово.
Можно откинуть рагу на сито,но я не стала...
Сервируем,"посадив" суфле на ревеневое рагу...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Нежное яблочное суфле с сюрпризомИнгредиенты: Яблоки очищенные - 300гр, Вода-300 мл, Сахар - по желанию, Желатин - 20гр, Зефир - 3 половинкиРазливаем по формочкам и охлаждаем до комнатной температуры.. ммм... Ставим в холодильник на ночь,а утром получаем вот такую вкусноту !!!( если днем 2-3 часа должно хватить) Берем половинки зефира и немного вдавливаем, чуть держим руками... Яблоки и желатин...

Нежное мангово кокосовое суфлеИнгредиенты: 300мл молока, 300г мангового пюре (из 2 манго), 100г сахарной пудры, 6 яйц, 75г слив. масла, 20г крахмала, 50г муки, 4ст.л. кокосовой стружкиМанго почистить, мякоть отделить от сердцевины и сделать пюре (напр., в блендере). Молоко вскипятить с 60г сах. пудры. Отделить белки от желтков. Масло растопить в кастрюле, снять с огня и добавить в него муку и крахмал. Хорошо перемешать и поставить на мал...

Нежное суфле сердечные новогодние сугробыИнгредиенты: Паста (шоколадно-ореховая ) - 100 г, Сыр плавленый (сливочный) - 150 г, Желатин - 10 г, Молоко (для замачивания желатина) - 50 г, Коньяк (или ликер) - 25 мл, Сливки (20%) - 300 мл, Загуститель для сливок - 1 пакет.Желатин замочить в молоке. Смешать ореховую пасту и сливочный сыр. Набухший желатин распустить на водяной бане. Не кипятить! Влить горячим в смесь пасты с сыром + алкоголь (можно делать без него). Сливки взбить с загустителем и влить к массе. Тщательно пере...

Нежное суфле из мерланаИнгредиенты: Замороженный мерлан, морковь, лук, лавровый лист, чёрный перец горошком, томатная паста, маринованные болгарсие перцыИнгредиенты: 300г.замороженных филе мерлана, 3 средние моркови, 1 маленький лук, 2 лавровых листа, 4-5 горошин чёрного перца, вода, 200мл.томатной пасты, 3 маринованных перца пикильо или болгарских перца Как предисловие к рецепту могу сказать, что я не очен...