Навратан корма

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 небольшой кочан цветной капусты
2 средние картофелины
2 средние морковки
1 сладкий зеленый перец.
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
3 см свежего корня имбиря
большая горсть смеси орехов (кешью, фисташки, арахис)
200 мл сливок жирностью 20%
2 ст. л. топленого масла
2 лавровых листа
1 ст. л. семян зиры
1 ч. л. молотой куркумы
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. смеси специй гарам масала
соль

Рецепт приготовления

У капусты удалите жесткую часть стебля, разберите кочан на небольшие соцветия. Морковь и картофель очистите, нарежьте небольшими аккуратными дольками.
Очистите зеленый сладкий перец, лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте полукольцами, перец – квадратиками. Чеснок раздавите и порубите, имбирь нарежьте тонкой соломкой.
Положите морковь, картофель и цветную капусту в кастрюлю, залейте небольшим количеством кипятка и варите под крышкой до полуготовности, 7–8 мин.
Пока овощи варятся, в большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лавровый лист и семена зиры. Жарьте на среднем огне, пока зира не начнет потрескивать.
Положите в сковороду лук и орехи, обжаривайте, помешивая, 3 мин. Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте, всыпьте куркуму, жарьте 1 мин. Положите томатную пасту и тушите, помешивая, 2 мин.
Добавьте в сковороду зеленый перец, обжаривайте 2 мин. Положите сварившиеся к тому моменту овощи и тщательно перемешайте.
Влейте сливки и 1/2 стакана воды, перемешайте, закройте крышкой, готовьте 5 мин. Всыпьте кориандр и гарам масалу, посолите, опять закройте и готовьте еще 5 мин. – на слабом огне. Подавайте горячим.

Источник

Похожие рецепты

Овощная корма vegetable kormaИнгредиенты: перец болгарский - 1 шт., лук белый - 2 шт., помидоры - 2 шт., капуста цветная - 200 г, перец красный острый - 1 шт., имбирь молотый - 1 ст. л., куркума - 1 ч. л., кумин - 1 ч. л., кориандр молотый - 1 ч. л., гарам масала - 1 ч. л., базилик сушеный - 1 ч. л., овощной бульон - 200 мл, йогурт натуральный - 150 мл, сливки 10-20% - 150 мл, растительное масло - 4 ст. л., кинза свежая - 1 пучок, картофель - 1 шт.Такое большое разнообразие ингредиентов требует организационной подготовки - лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко покрошить, также перчик чили. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками,помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Цв...

Маслянистая корма из курицыИнгредиенты: Грудка куриная (филе без кожи) - 300 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Имбирь - 10 г, Паста карри (неострая) - 2 ч. л., Бульон (куриный) - 0,75 стак., Сливки (кокосовые) - 0,5 стак., Миндаль (молотый) - 25 г, Рис (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Кинза (для подачи)Подготовим ингредиенты. На гарнир к корме приготовим рис. Я взяла рис в варочных пакетиках от ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD Приготовление риса в варочных пакетихах очень удобно, нужно просто поместить нужное количество в кипящую подсоленную воду. Данный сорт риса...

Шахи корма с курицей мург шахи кормаИнгредиенты: на 1 кг. куриного филе: орехи - 1/4 стак. (миндаль, арахис или кешью), чеснок - 6 зубчиков, имбирь тертый - 2 ст.л., вода - 1/4 стак., масло растительное - 1/4 стак., гвоздика - 4 бутона, лук репчатый - 2 шт, кокосовое молоко - 3 ст.л., густые сливки или натур. йогурт - 1,5 стак., соль, перец -, гарам масала - 1-2 ч.л.В чашу блендера поместить орехи, имбирь,чеснок и воду. Сделать пюре. Филе нарезать небольшими кусочками, перемешать с ореховым пюре и оставить мариноваться минимум на 1 час. Масло разогреть на среднем огне в сотейнике, опустить в него гвоздику и корицу, про...

Чикен корма चिकन फ़ीडИнгредиенты: куриное филе (кубиками) — 700-800 гр, лук — 1 шт, йогурт белый — 200 мл., кокосовое молоко — 200 мл., орехи кешью — 100 гр, вода — 0,5 ст. (опционально), специи: зерна горчицы — 1 ч.л, зерна кориандра — 1 ч.л., зира — 1 ч.л., молотый перец — 1 ч.л., чили — 1 ч.л., куркума — 1 ч.л., тертый имбирь и давленый чеснок — по 1 ч.л., гарам масала — 1 ст.л., сахар — щепотка, соль — щепотка1. Продукты: 2. Специи (на фото отсутствует молотый чили) 3. сначала перемалываем орешки кешью.Если у вас нет кофемолки,как в моем случае и вы используете блендер,перемолоть в порошок такое малое кол-во орехов будет довольно проблематично.Поэтому добавтьте ...