Чикен корма चिकन फ़ीड

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

куриное филе (кубиками) — 700-800 гр
лук — 1 шт
йогурт белый — 200 мл.
кокосовое молоко — 200 мл.
орехи кешью — 100 гр
вода — 0,5 ст. (опционально)
специи:
зерна горчицы — 1 ч.л
зерна кориандра — 1 ч.л.
зира — 1 ч.л.
молотый перец — 1 ч.л.
чили — 1 ч.л.
куркума — 1 ч.л.
тертый имбирь и давленый чеснок — по 1 ч.л.
гарам масала — 1 ст.л.
сахар — щепотка
соль — щепотка

Рецепт приготовления

1. Продукты:
2. Специи (на фото отсутствует молотый чили)
3. сначала перемалываем орешки кешью.Если у вас нет кофемолки,как в моем случае и вы используете блендер,перемолоть в порошок такое малое кол-во орехов будет довольно проблематично.Поэтому добавтьте к орехам кокосовое молоко.Процесс пройдет "веселей",масса станет нужной текстуры.
4. Как обычно начинаем со специй.Как говорят в Индии даём им раскрыться.В нагретое в глубокой сковороде масло сначала высыпаем зерна горчицы.Где то через минуты как услышите характерное потрескивание добавляете (кроме "масалы" и куркумы) все остальные специи.Слегка обжариваем помешивая.
5. Добавляем нашинкованный лук,все перемешиваем.На этом этапе можно добавить сахар.Тушим до мягкости лука.
6. Затем идут порошковые специи -"гарам масала" ,куркума и молотый чили..После того как появится характерный запах куркумы,добавлям курицу и тушим до побеления мяса.
7. Настал черед йогурта и молотых в кокосовом молоке орехов.Все это добавляем к содержимому сковороды.
8. Хорошо все размешиваем."Чикен корма" должно получится довольно густым,но не чересчур.Тут опционально можно добавить пол стакана горячей воды.Я обычно так и делаю. Тушим под крышкой 20-25 мин.на маленьком огне.Куриному филе дольше не надо.
9. Подаем как и большинство блюд в Индии,с рисом "басмати".
10. Хвастаюсь индийскими специями которые прикупил на днях.

Источник

Похожие рецепты

Овощная корма vegetable kormaИнгредиенты: перец болгарский - 1 шт., лук белый - 2 шт., помидоры - 2 шт., капуста цветная - 200 г, перец красный острый - 1 шт., имбирь молотый - 1 ст. л., куркума - 1 ч. л., кумин - 1 ч. л., кориандр молотый - 1 ч. л., гарам масала - 1 ч. л., базилик сушеный - 1 ч. л., овощной бульон - 200 мл, йогурт натуральный - 150 мл, сливки 10-20% - 150 мл, растительное масло - 4 ст. л., кинза свежая - 1 пучок, картофель - 1 шт.Такое большое разнообразие ингредиентов требует организационной подготовки - лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко покрошить, также перчик чили. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками,помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Цв...

Маслянистая корма из курицыИнгредиенты: Грудка куриная (филе без кожи) - 300 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Имбирь - 10 г, Паста карри (неострая) - 2 ч. л., Бульон (куриный) - 0,75 стак., Сливки (кокосовые) - 0,5 стак., Миндаль (молотый) - 25 г, Рис (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Кинза (для подачи)Подготовим ингредиенты. На гарнир к корме приготовим рис. Я взяла рис в варочных пакетиках от ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD Приготовление риса в варочных пакетихах очень удобно, нужно просто поместить нужное количество в кипящую подсоленную воду. Данный сорт риса...

Шахи корма с курицей мург шахи кормаИнгредиенты: на 1 кг. куриного филе: орехи - 1/4 стак. (миндаль, арахис или кешью), чеснок - 6 зубчиков, имбирь тертый - 2 ст.л., вода - 1/4 стак., масло растительное - 1/4 стак., гвоздика - 4 бутона, лук репчатый - 2 шт, кокосовое молоко - 3 ст.л., густые сливки или натур. йогурт - 1,5 стак., соль, перец -, гарам масала - 1-2 ч.л.В чашу блендера поместить орехи, имбирь,чеснок и воду. Сделать пюре. Филе нарезать небольшими кусочками, перемешать с ореховым пюре и оставить мариноваться минимум на 1 час. Масло разогреть на среднем огне в сотейнике, опустить в него гвоздику и корицу, про...

Навратан кормаИнгредиенты: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 средние картофелины, 2 средние морковки, 1 сладкий зеленый перец., 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 см свежего корня имбиря, большая горсть смеси орехов (кешью, фисташки, арахис), 200 мл сливок жирностью 20%, 2 ст. л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ст. л. семян зиры, 1 ч. л. молотой куркумы, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 1/2 ч. л. смеси специй гарам масала, сольУ капусты удалите жесткую часть стебля, разберите кочан на небольшие соцветия. Морковь и картофель очистите, нарежьте небольшими аккуратными дольками. Очистите зеленый сладкий перец, лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте полукольцами, перец – квадратиками. Чес...