Овощная корма vegetable korma

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

перец болгарский - 1 шт.
лук белый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
капуста цветная - 200 г
перец красный острый - 1 шт.
имбирь молотый - 1 ст. л.
куркума - 1 ч. л.
кумин - 1 ч. л.
кориандр молотый - 1 ч. л.
гарам масала - 1 ч. л.
базилик сушеный - 1 ч. л.
овощной бульон - 200 мл
йогурт натуральный - 150 мл
сливки 10-20% - 150 мл
растительное масло - 4 ст. л.
кинза свежая - 1 пучок
картофель - 1 шт.

Рецепт приготовления

Такое большое разнообразие ингредиентов требует организационной подготовки - лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко покрошить, также перчик чили. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками,помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия. Картофель (1 крупную) очистить и нарезать средними кубиками. Все сухие пряности, кроме базилика, смешать в одной чашечке. Отмерить нужное количество бульона (или воды), йогурта и сливок. Кинзу мелко порубить. Конечно, кинзу можно заменить петрушкой, но восточная кухня без кинзы - это уже не то. Поставить вариться рис для гарнира. А дальше все просто. В сотейнике разогрейте масло, выложите лук и чеснок и на среднем огне жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Теперь добавьте имбирь и перчик чили и, не увеличивая нагрев, помешивая, жарьте еще пару минут. Добавьте помидоры и болгарский перец, перемешайте. Через полминуты эти овощи дадут сок, вот теперь можно добавить картофель, цветную капусту, специи. Все тщательно перемешайте и готовьте минуты три. Залейте овощи бульоном или горячей водой, доведите до кипения, затем опять убавьте огонь и тушите 25 минут, не закрывая крышкой. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте йогурт, сливки, всыпьте 1 чайную ложечку базилики (или, если есть, свежий) и оставьте на умеренном огне еще на 5 минут, периодически помешивая. В конце варки добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте и выключите нагрев. Подавайте с отварным рисом.

Источник

Похожие рецепты

Сырный мильфей с легким овощным салатом cheese millefeuille with vegetable saladИнгредиенты: Для мильфея: 6 столовых ложек тертого Пармезана (у меня крупно натертый), 1,5 столовых ложки льняной муки или кукурузной, 2 столовых ложки спреда комнатной температуры, ..............................., Начинка: 10-12 томатов черри, 1 средний перец паприка зеленого цвета, 1 средний огурец, 2 пера зеленого лука, 2 веточки эстрагона (тархуна), ..............................., Заправка: 2-3 столовых ложки оливкового масла или масла виноградных косточек, перец черный свежемолотый, крупная морская соль, сок половины лайма (можно лимона)Первым делом готов печенье из сыра: для этого разогреваем духовой шкаф до 200С. Трем или режим крупно наш сыр, просеиваем муку и добавляем масло. Замешиваем тесто. На противень, застеленный фольгой либо пергаментом выкладываем 6-8 сформированных лепешек из ...

Маслянистая корма из курицыИнгредиенты: Грудка куриная (филе без кожи) - 300 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Имбирь - 10 г, Паста карри (неострая) - 2 ч. л., Бульон (куриный) - 0,75 стак., Сливки (кокосовые) - 0,5 стак., Миндаль (молотый) - 25 г, Рис (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Кинза (для подачи)Подготовим ингредиенты. На гарнир к корме приготовим рис. Я взяла рис в варочных пакетиках от ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD Приготовление риса в варочных пакетихах очень удобно, нужно просто поместить нужное количество в кипящую подсоленную воду. Данный сорт риса...

Шахи корма с курицей мург шахи кормаИнгредиенты: на 1 кг. куриного филе: орехи - 1/4 стак. (миндаль, арахис или кешью), чеснок - 6 зубчиков, имбирь тертый - 2 ст.л., вода - 1/4 стак., масло растительное - 1/4 стак., гвоздика - 4 бутона, лук репчатый - 2 шт, кокосовое молоко - 3 ст.л., густые сливки или натур. йогурт - 1,5 стак., соль, перец -, гарам масала - 1-2 ч.л.В чашу блендера поместить орехи, имбирь,чеснок и воду. Сделать пюре. Филе нарезать небольшими кусочками, перемешать с ореховым пюре и оставить мариноваться минимум на 1 час. Масло разогреть на среднем огне в сотейнике, опустить в него гвоздику и корицу, про...

Навратан кормаИнгредиенты: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 средние картофелины, 2 средние морковки, 1 сладкий зеленый перец., 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 см свежего корня имбиря, большая горсть смеси орехов (кешью, фисташки, арахис), 200 мл сливок жирностью 20%, 2 ст. л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ст. л. семян зиры, 1 ч. л. молотой куркумы, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 1/2 ч. л. смеси специй гарам масала, сольУ капусты удалите жесткую часть стебля, разберите кочан на небольшие соцветия. Морковь и картофель очистите, нарежьте небольшими аккуратными дольками. Очистите зеленый сладкий перец, лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте полукольцами, перец – квадратиками. Чес...