Набор вышивальщицы медовый торт с заварным кремом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Медовые коржи:
Сл. масло 60гр
Сахар 200гр
Мёд 43г (2 ст.л.)
Яйца 3
Сода 10гр
Мука 420 гр (3 1/4ст)
Ванильный заварной крем:
Молоко 400мл
Стручок ванили
Желтки 6
Сахар 100
Крахмал 60гр
Сл. масло 50 гр

Рецепт приготовления

Для крема доводим до кипения молоко с семенами и самим стручком ванили, накрываем крышкой и оставляем на час. Начинаем готовить коржи. Смешиваем масло, мёд и сахар и ставим на водяную баню до полного растворения сахара. Сняв с бани, вбиваем по одному яйца, тщательно перемешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись. Ставим обратно на баню и варим постоянно помешивая около 4 минут. Затем добавляем соду и продолжаем помешивать до увеличения массы в 2-3 раза. Вводим 2 ст. муки и тут же тщательно перемешиваем. Если тесто жидковато, добавляем еще 1/2 ст. муки. Оставшийся стакан муки распределяем по рабочей поверхности, выкладываем тесто и сразу вымешиваем. Тесто должно получиться мягки и податливым. Работаем с тестом, пока оно тёплое! Скатываем из него колбаску, разделяем на 8-10 частей, накрываем каждую полотенцем. Раскатываем тонкие коржики, необходимого диаметра. Выпекаем один за одним при 200С до золотистости. Возвращаемся к крему. Процеживаем молоко, и снова ставим нагреваться. Тем временем взбиваем желтки с сахаром, добавляем крахмал. Тоненькой струйкой вливаем часть молока, постоянно помешивая. Доливаем остальное молоко, переливаем назад в кастрюльку и помешивая доводим до кипения на СЛАБОМ огне. Варим еще пару минут. Снимаем с огня, процеживаем через сито и вводим масло, перемешиваем до однородности. Остужать лучше на водяной бане. Сборка элементарна: корж-крем-корж-крем... Отправляем на 1-2 часа в холодильник, чтобы коржи немного пропитались кремом. Затем заполняем пустоты кремом и покрываем весь торт кремом. Отправляем на ночь в холодильник. Лепим из мастики украшения: пяльца, мулине, иголку, нитки.. Затягиваем торт мастикой, распределяем заготовленные украшения.

Источник

Похожие рецепты

Торт шоколадно креповый с заварным кремомИнгредиенты: Блинное тесто: Молоко - 3 стакана, Яйца - 4 шт, Сахар - 3 ст. ложка, Какао - 4 ст. ложка, Масло слив - 60 гр, Разрыхлитель - 1 ч. ложки, Мука - 210 гр., Крем: Молоко - 500 мл, Яйца (только желтки) - 3 шт, Крахмал кукурузный - 40 гр, Сахар - 150 гр, Масло сливочное - 50 гр, Сливки 33% - 200 гр, Зеленый чай - 5,6 гр.Приготовить блинное тесто: Яйца взбить венчиком, добавить молоко, сахар. Смешать в отдельной посуде муку, какао, разрыхлитель. Понемногу вводить молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Оставить тесто пока готовится крем. ...

Торт водолаз с заварным кремомИнгредиенты: Маргарин (для коржей) - 300 г, Дрожжи (для коржей) - 2 ч. л., Сахар (для коржей) - 100 г, Молоко (для крема) - 250 г, Варенье (для крема) - 200 гМаргарин порубить с мукой. Яйца хорошо взбить. К муке добавить дрожжи и взбитые яйца. Замесить тесто и скатать его в колобок. В большую емкость налить холодной воды (можно добавить лед) и положить в воду колобок на 40-60мин. Достать колобок из воды и обсуши...

Торт манник с крекером и заварным кремомИнгредиенты: тесто: кефир(йогурт,сметана) - 1 ст., яйцо - 1 шт., манка - 1 ст., масло сливочное - 80 г., сахар - 1 ст., кофе растворимый 2 ч.л., сода - 0,5 ч.л., соль, крем : молоко 150 мл., мука 2 ст.л., крохмал 1 ст.л., яйцо 1 шт. + молоко 50 мл., сахар 200 мл., масло сливочное 50 гр., сгущенка варёная 3 ст.л., ванилин, крекер 1 п.ТЕСТО : Кефир подогреть, добавить соду и соль на кончике ножа, перемешать, подождать пока сода погаситса. Добавить взбитое яйцо, манку, кофе и сахар, перемешать. Дать постоять 30-40 мин., чтоб манка набухла. Розтопить масло, добавлять к тесту последним. Фор...

Шоколадный торт с заварным кремом на протеинеИнгредиенты: молоко 1,5% - 100 г, протеин шоколадный - 60 г, яйца - 5 шт., мука овсяная - 4 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., сода, молоко 1,5% - 300 г, шоколад черный горький - 50 г, протеин шоколадный - 30 г, яйца - 1 шт., мука овсяная - 2 ст.л.Из пергамента вырезать окружность по размеру формы, выложить на дно, смазать растительным маслом стенки. Отделить белки и взбить в стойкую пену, можно сделать это венчиком или с помощью блендера. В большой емкости, смешать сырые желтки, протеин шоколадный, ...