Мятное мороженое helado de menta

Ингредиенты

молоко
яичный желток
сахара
ванильная палочка
свежие мятные листики

Рецепт приготовления

: Пол литра молока, 4 яичных желтка, 100г.сахара, 1 ванильная палочка*, горсть свежих мятных листиков В небольшой кастрюльке поставить на огонь молоко и надрезанную вдоль ванильную палочку. *Если нет ванильной палочки, то можно использовать ванильную эссенцию или ванильный сахар. Смешать желтки с сахаром до беловатой массы. Вмешать желтки в горячее молоко и не переставая помешивать, чтоб масса начала слегка густеть. Не давать молоку закипеть! Снять кастрюльку с огня, бросить в смесь промытые листочки мяты, накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут. **Когда мороженое уже было готово, мятного аромата уже не было. Потому, в следующий раз, я бы взяла несколько листков, меленько нарезала и добавила в мороженое. Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза).

Источник

Похожие рецепты

Медовое мороженое helado de mielИнгредиенты: сливки, мёд, эссенция апельсинового цветаИнгредиенты: Пол литра сливок, 125г.мёда, 5 капель эссенции апельсинового цвета Сливки с мёдом и эссенцией взбить до красивого, гладкого состояния. Не нужно взбивать сливки в крепкую пену как для тортов, массу даже можно оставить чуточку жидковатой. Вылить ...

Малиновое мороженое helado de frambuesaИнгредиенты: малина, йогурт без вкусовых добавок, сахарИнгредиенты: 250г.малины, 275мл.натурального йогурта без вкусовых добавок, сахар по вкусу Малину промыть и измельчить миксером в пюре. Добавить йогурт в пюре и тщательно размешать. Взбить пару раз миксером, чтоб йогурт хорошо смешался. Добавить сахар по вку...

Шоколадное мороженое helado de chocolateИнгредиенты: кондитерский чёрный шоколад, молоко, желтки, сахар, сливкиИнгредиенты: 180г.кондитерского чёрного шоколада, пол литра молока, 4 желтка, 30г.сахара, 70мл.сливок Нарезать шоколад на куски. В маленькой кастрюльке довести до кипения молоко и сливки. В миске взбить до бела желтки и сахар. Когда молоко закипит, тоненько...

Мороженое чёрный лес helado selva negraИнгредиенты: черешня, сахар, ванильный сахар, лимонный сок, черешневый ликёр Кирш, сливки, чёрный шоколадИнгредиенты: 200г.свежей и спелой черешни без косточек, 150г.сахара, 8г.ванильного сахара, 1ч.л.лимонного сока, 1-2ст.л.черешневого ликёра Кирш, 600мл.сливок, плитка чёрного шоколада *Я добавила так же засахаренные черешни, которые были в холодильнике. Смеш...