Мятное двухцветное арбузно цитрусовое мороженое

Время приготовления: 540 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сахар - стакана
Вода - стакана
Листья мяты - 17 г
Мякоть арбуза - 2 стакана
Сок лайма - 1 столовая ложка
Коричневый сахар - 6 столовых ложек
Лимонный сок - 0,6 стакана
Апельсиновый сок - 0,3 стакана
Экстракт апельсина - чайной ложки

Рецепт приготовления

В сотейнике смешайте белый сахар, 0,25 стакана воды и доведите до кипения на среднем огне. Варите 30 секунд, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную мяту. Оставьте на 30 минут. Процедите через сито в миску.
Измельчите мякоть арбуза в блендере до состояния пюре. Процедите через сито в миску с сиропом. Добавьте сок лайма, накройте и оставьте в на 1 час.
Разлейте арбузную смесь по формочкам для мороженого и поставьте в морозилку на 1,5 часа. Воткните деревянные палочки и замораживайте еще 1 час.
Тем временем, в сотейнике смешайте коричневый сахар и 0,5 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока сахар не растворится.
Снимите с огня и добавьте лимонный и апельсиновый сок и экстракт апельсина. Охладите 15 минут и поставьте на 1 час в .
Выньте формочки с мороженый из морозилки и разлейте вторым слоем цитрусовый сироп. Поставьте в морозилку примерно на 2 часа, чтобы окончательно застыло.

Источник

Похожие рецепты

Мятное мороженое с руколойИнгредиенты: рукола - 20 г, сахар - 50 г, ванилин - ч. л., мята - 1 пучок, яичные желтки - 2 шт., йогурт натуральный - 400 г, мятный сироп - 3 ст. л., сливки 10-20% - 175 млРуколу предварительно промыть и обсушить, если необходимо. В кастрюльку влить половину сливок, добавить сахар, ванилин, руколу. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить минутку и оставить под крышкой. Веточки мяты предварительно промыть и обсушить,...

Двухцветное банановое мороженоеИнгредиенты: Ингредиенты: Банан, Классический йогурт, Грецкие орехи, Какао 1 ч.л., Мед 1 ч.л.Банан нарезать, разогреть в микроволновке (1 мин.), пюрировать его в блендере, добавить орехи, мед и йогурт. Хорошо взбить. В формочки выложить светлую массу (до половины), сверху грецкий орех. В оставшуюся часть добавить какао, снова взбить. Заполнить форм...

Мятное мороженое зеленый чай с жасминомИнгредиенты: Сливки (жирные, у меня 33%) - 250 мл, Желток яичный (сырые) - 3 шт, Сахарная пудра - 125 г, Мята (свежая, 4-5 стебельков) - 4-5 шт, Соль - 5 ст. л.Изначально я планировала мороженицу сделать из обычного резинового мячика, поэтому на фото он и засветился, но дочь грудью встала на его защиту. Да и я потом поняла, что идея, которую я где-то вычитала - плохая. Мое решение оказалось более удачным. Но о мор...

Мятное мороженое helado de mentaИнгредиенты: молоко, яичный желток, сахара, ванильная палочка, свежие мятные листикиИнгредиенты: Пол литра молока, 4 яичных желтка, 100г.сахара, 1 ванильная палочка*, горсть свежих мятных листиков В небольшой кастрюльке поставить на огонь молоко и надрезанную вдоль ванильную палочку. *Если нет ванильной палочки, то можно использовать ванил...