Мясо рубленное замороженное под соусом горгонзола

Ингредиенты

фарш говяжий-500 г.
яйцо- 1 шт.
чеснок-4зубчика
кориандр молотый-1 ч.л.
соль
перец черный молотый
для обваливания:2яйца и 3 ст.л. муки
для соуса:
сыр горгонзола-100 г.
сливки 30%-80 г.
гарнир:морковь-200 г.
масло сливочное-1 ст.л.
бульонный кубик- 1 шт.

Рецепт приготовления

Смешиваем фарш,яйцо,кориандр и чеснок,выдавленный через пресс,перчим и солим по вкусу.Вымешать и хорошенько выбить.Уложить в пакетик и придать форму кирпичика высотой не более 3-3,5см.Кладем в морозилку на ночь,можно и больше.Брикет должен замерзнуть.
Рецепт очень удобен для встречи неожиданных гостей,но если гости не пришли,а кушать хочется,можно приготовить и не дожидаясь...
Достаем наш брикетик,не размораживаем(можете подержать при комнатной температуре минут 30 не больше) и режем острым ножом на ломтики толщиной около 8мм.(Теперь понятно,почему брикетик не должен быть высоким?!) Каждый ломтик обваливаем в муке,а потом в яйце и обжариваем с обеих сторон на масле при среднем огне.Мысо получается очень сочным и нежным.Вкусно и горячим и в холодным.
На гарнир я подала отвареную в крепком бульоне из кубика с кусочком сливочного масла морковь,добавила зеленый горошек.Полила все это соусом Горгонзола:
Сыр поломать в ковшик с антипригарным покрытием,залить сливками и на медленный огонь,помешивая,пока сыр расстает.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лапша под соусом горгонзола со шпинатомИнгредиенты: 100г шпината (свежего или замороженного), 200г лапши Паппарделе или Тальятелле (у меня), соль, перец, 1 маленькая луковица, 1 маленький красный перец чили, 2ст.л. сливочного масла, 150мл сливок, 150мл овощного бульона, 100г сыра Горгонзола, немного пармезанаЕсли шпинат замороженный, то разморозить по инструкции. Поставить Отвариваться лапшу. Лук почистить, мелко порезать. Чили помыть, удалить сердцевину, нарезать кольцами. Масло разогреть и немного обжарить лук и чили. Залить сливками и овощным бульоном, дать ...

Замороженное лимонное суфле с маринованными ягодамиИнгредиенты: 2 больших лимона, 3 яйца, 30 мл. белого вина, 2 ст.л. сахара, 1 стручок ванили, 2 лист. желатина, 1 1/2 ст.л. сахара, 4 резинкиТщательно вымыть лимоны теплой водой, разрезать пополам и извлечь сок с помощью соковыжималки. Удалить оставшуюся мякоть ложкой и небольшим ножом, и обрезать концы так, чтобы каждая половинка могла стоять вертикально. Нарезать кулинарную бумагу SAGA на четы...

Замороженное суфле из зеленого чаяИнгредиенты: Кипяток - 0,3 стакана, Сахар - стакана, Зеленый чай (пудра) - 1 столовая ложка, Яичный желток - 5 штук, Сливки 40%-ные - 1,25 стакана, Мятный сироп - 1 столовая ложкаВ миске смешайте кипяток и пудру зеленого чая. Охладите в холодильнике 30 минут. В миске смешайте чай, желтки и сахар. Поставьте на водяную баню и взбивайте примерно 8 минут до воздушного состояния. Снимите с огня и взбивайте еще 5 минут. В другой миске мик...

Рубленное свиное мясо с грибами и спагеттиИнгредиенты: свинина 0,3 кг, сельдерей 3 стебля, лук порей 3 листа, шампиньоны 250 гр., 1 крупный помидор, 2 ст.ложки сметаны, свежий укроп, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль и перец молотый (5 видов), нерафинированное растительное масло.В кастрюлю с кипящей водой опустить спагетти. Мясо нарезать острым ножом на очень мелкие кусочки. На раскаленную сковороду с растительным маслом положить рубленное мясо, начинаем обжаривать, нарезать сельдерей и добавить к мясу. Нарезать лук порей и отправи...