Мясо под драниками полесье

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Свинина (лучше всего - кусочек вырезки) - 200 г
Картофель - 4 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.
Сливки - 6 ст. л.
Соус (брусничный D'arbo) - 3 ст. л.
Лук репчатый (в драники, можно поменьше) - 1 шт

Рецепт приготовления

Для начала готовим драники. Тут, думаю, у каждой хозяйки свой рецепт. Я натираю на мелкой терке картофель и репчатый лук. Солю, перчу, добавляю яйцо. И загущаю мукой. Здесь объем муки дан приблизительный, т. к. разный картофель содержит разное количество крахмала и воды. Тесто на драники должно быть густым, как на оладьи. Разогреваем масло на сковороде и жарим на нем драники примерно по размеру формы. У меня порционные формы вытянутые. Поэтому я драники пожарила длинной формы и немного сделала мелких. Во-первых, закрывать прорехи над мясом, а во-вторых, моя семья обожает драники)))
Включаю разогреваться духовку до 200град. Кусочек вырезки разрезаю пополам книжкой и хорошенько отбиваю с обеих сторон. Уже на этом этапе мясо можно поперчить, посолить. Разрезать на 2 части (порции)
Порционные формы смазываем маслом и выкладываем в них мясо. Слегка смазываем сливками.
Закрываем плотно драниками, снова слегка поливаем сливками и ставим в горячую духовку минут на 20-25 до готовности мяса. Если готовите просто на противне, то каждую порцию просто положите отдельно друг от друга.
Горячее мясо сразу подаем на стол в формах. Обязательно с брусничным соусом D'arbo.
Вы увидете, как по-новому заиграет вкус, казалось бы, привычного мяса с картошкой.

Источник

Похожие рецепты

Салат полесьеИнгредиенты: Грудка куриная (вареная) - 1 шт, Яйцо куриное (вареное) - 2-3 шт, Огурец (свежий, небольшой, 2 шт) - 300 г, Помидор (свежий, 2-4 шт) - 300 г, Перец болгарский (большой, красный, 1 шт) - 150 г, Сыр твердый - 100 г, Майонез (для заправки) - 3-4 ст. л., Зелень (укроп и петрушка, по вкусу), Соль (по вкусу)Вот продукты, которые нам понадобятся. Этот салат делается с курицей, но сегодня у меня не было времени сварить мясо, зато в холодильнике нашелся кусок хорошей ветчины. Решилась на замену. Впервые. Результат не разочаровал, но, положа руку на сердце, должна...

Запеканка с драниками из кабачка диетическаяИнгредиенты: Кабачок - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Сыр твердый (обезжиренный) - 30 г, Молоко (обезжиренное) - 1/4 стак., Соевый соус - 3 ст. л., Томатная паста - 2 ч. л., Перец душистый - 1/4 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Укроп (по вкусу)Наши основные ингредиенты. Кабачки натереть на крупной терке, тщательно отжать сок в отдельную посуду. Сок пока отставляем, он понадобится позже. К кабачкам добавить яйцо, соль и потертый чеснок, перемешать. "Тесто" для драников готово. Теперь ну...

Тарталетки полесьеИнгредиенты: Печень куриная - 200 г, Огурец (соленый) - 2 шт, Яйцо куриное (вареные) - 2 шт, Шампиньоны - 200 г, Тарталетка (вафельные) - 2 пач., Майонез, Горошек зеленый, ПетрушкаПечень и яйца отварить, шампиньоны нарезать соломкой и обжарить. Печень, яйца и огурец нарезать соломкой, все вместе с грибами перемешать и заправить майонезом, дать настояться минут 40, затем разложить по тарталеткам. Украсить горошком и зеленью.

Тунец с драниками из тыквыИнгредиенты: филе тунца- 550 г, соус хойсин- 80 г, соль- 8 г, перец- 5 г, тыква- 500 г, кабачок- 500 г, яйца- 2 шт, мука- 50 г, тыквенные семечки- 50 г, оливковое масло- 50 г, укроп- 8 г, вяленые томаты- 40 г, сливки 33%- 200 г, соус хойсин- 10 г, дижонская горчица- 10 г, коньяк- 10 г, крахмал- 5 г, смесь пяти перцев- 5 г, сметана- 160 г, укроп- 16 г, соль-5 гВозьмите тунца и замаринуйте его в соусе хойсин в течение получаса при комнатной температуре. Для драников натрите на крупной тёрке тыкву и кабачки. Хорошо отожмите тыкву, убрав всю лишнюю жидкость. Смешайте натёртые овощи, добавьте два яйца, муку, соль, пе...