Курица с просекко и луком шалот

Количество персон: 1

Ингредиенты

оливковое масло - 2 ст. л.
мука - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
апельсиновая цедра - 1 ст. л.
курица - 1 кг
панчетта - 150 г
лук-шалот - 12 шт.
перец чили - 1 шт.
розмарин - 2 ч. л.
просекко - 500 мл

Рецепт приготовления

Смешиваем муку с солью, перцем и апельсиновой цедрой. Курицу режем на порционные куски. Обваливаем их как следует в муке (можно, например, это делать в целлофановом пакете). В сковороде разогреваем оливковое масло и порционно обжариваем кусочки курочки до золотистого цвета. Убираем их пока в сторону. Лук-шалот режем пополам. Перчик чили(я не использовала, а добавляла сладкую паприку) и розмарин мелко рубим. В сковороду добавляем панчетту (я ее взяла меньше) и обжариваем несколько минут до хрустящего состояния. Уменьшаем огонь, добавляем лук, перец чили и розмарин и готовим 4 минуты. Возвращаем курицу на сковороду, вливаем просекко и готовим на среднем огне (все должно слегка кипеть) минут 25 - до готовности мяса. А вино должно подвыпариться и получиться сиропообразный соус. Подаем с гарниром по вкусу (в рецепте предлагают салат из красной фасоли и сладкого перца), украсив веточками розмарина. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Ревень с луком шалот и говяжьей печеньюИнгредиенты: Стебли ревеня - 2 штуки, Лук-шалот - 2 штуки, Говяжья печень - 150 г, Белое сухое вино - 6 столовых ложек, Зеленый базилик - по вкусуРевень нарезать кубиками 1,5 см. Лук-шалот нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить ревень и лук-шалот. Готовить 3 минуты. Влить 3 столовые ложки белого вина. Готовить не более 5 минут (в противном случае реве...

Котлеты с луком шалот запеченные в сливкахИнгредиенты: Индейка (филе бедра) - 1 кг, Лук репчатый - 3 шт, Чеснок - 5 зуб., Хмели-сунели - 1 ст. л., Паприка сладкая (сушеная) - 1 ст. л., Куркума - 1 ст. л., Соль - 1 ст. л., Сливки (25%) - 240 мл, Розмарин - 1 веточ., Лук-шалот (по вкусу), Сухари панировочные|Панировка (для обжарки котлет), Масло оливковое (для обжарки котлет)Проворачиваем в мясорубке филе бедра индейки, репчатый лук и чеснок. Добавляем по 1 ст. л. хмели-сунели, паприку, куркуму и соль. Тщательно вымешиваем фарш. Нарезаем лук-шалот на 4 части. Формируем котлетки среднего размера и утапливаем в середину котлеты к...

Тортилья с креветками цукини и луком шалотИнгредиенты: цукини - 300 г, креветки - 200 г, яйца - 4 шт., лук-шалот - 2 шт., шафран - 1 щепотка, укроп, перец лимонный, перец черный молотый, сольЦукини натереть на крупной терке, сок отжать. Мелко нарезать лук-шалот и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить половину кабачковой массы, подержать на огне в течение двух-трех минут, снять с огня. Сырые куриные яйца взбить с остатками т...

Листья мангольда с луком шалот и уксусомИнгредиенты: мангольда или шпината 450 Грамм, оливкового масла 3 Ст. ложки, чеснока 2 Зубчика, банка белой фасоли 2 Штуки, овощного бульона 2 Стакана, помидоров 1 Стакан (протертых), соль и свежемолотый черный перец - По вкусу, веточки свежего тимьяна 3 Штуки, лавровый лист 1 Штука, винного уксуса 1 Ст. ложкаЛегкое вегетарианское рагу не только вкусное, но и полезное блюдо. 1. Нарезать морковь, сельдерей и лук-шалот. Измельчить чеснок. 2. Довести подсоленную воду в средней кастрюле до кипения. Отварить мангольд или шпинат в течение одной минуты, затем процеди...