Мясные шарики в манговом соусе

Ингредиенты

500 гр. говяжьего фарша
1 яйцо
1/2 ч.л. сухого имбиря
соль-перец
1 небольшая луковица
2 ст.л. мелко рубленной петрушки
2 ст.л. овсяных хлопьев
для соуса:
1 небольшая луковица
1 манго
1/2 ст. белого вина
соль-белый перец
1 лимон
чуть сахара

Рецепт приготовления

Яйцо слегка взбить. Лук мелко нарезать.
В фарш добавить имбирь, хлопья, петрушку, яйцо, лук. Посолить, поперчить, тщательно вымешать и убрать на 1 час в хлолдильник.
Затем формировать шарики величиной с грецкий орех. Уложить их в огнеупорную форму и запечь в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
Пока шарики запекаются, займемся соусом.
Из лимона выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.
Лук мелко нашинковать и потушить на растительном масле.
Манго натереть на средней терке и добавить к луку. Влить вино и порварить, выпаривая алкоголь.
Добавить сок и цедру лимона, соль, перец, сахар и чуть воды. Перемешать.
Залить получившимся соусом пропеченые шарики и запечь в духовке 10-15 минут. Соус должен слегка увариться.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясные шарики с авокадо в кисло сладком соусеИнгредиенты: Фарш мясной - 800 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Авокадо - 1 шт, Сок лимонный - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Перец черный - 1/4 ч. л., Орегано - 1/2 ч. л., Соевый соус - 70 мл, Кетчуп - 100 мл, Уксус (винный) - 2 ст. л., Мед - 2 ст. л., Порошок чесночный - 1/4 ч. л., Имбирь (молотый) - 1/4 ч. л.Подготовим ингредиенты. Лук сень мелко нарезать или измельчить в блендере. Авокадо почистить, нарезать кубиками шириной 1-1,5 см и полить лимонным соком. В большой миске смешать все ингредиенты для шариков (кроме авокадо и растительного масла). Из одной сто...

Гребешки с фруктовым салатом в манговом соусеИнгредиенты: 8 гребешков, 2 дольки чеснока, цедра лимона, сок лимона 1 ст.л., розмарин, фунчёза гр. 50, растительное масло для фритюра, 1 манго, 1 киви, 1 долька дыни, 1 лайм, брусника натуральная мочёная в соке, салат лист, уксус яблочный натуральный, соль, сахарМелко порубить чеснок, выдавить сок лимона 2 ст. л., натереть цедру 1 ч. л., смешать с растительным маслом и розмарином, в этой смеси замочить гребешки. Из манго вырезать специальным ножом шарики, оставшееся манго пюрировать, добавить немного соли, сахара...

Мясные шарики в сливочно укропном соусе с помидоркамиИнгредиенты: 400 гр. фарша(свинина+говядина), 1 луковица, 1 яйцо, укроп, сливки 10% 300 мл., 2 помидорки небольшие, соль, перец, мука для панировки1)В фарш добавляем измельченный лучок,измельченный укроп(по-больше),вбиваем яйцо,солим,перчим. Всё хорошенько вымешиваем. 2)Формируем небольшие шарики,которые затем панируем в муке. 3)Из помидорок УДАЛИТЬ ВСЕ ЗЁРНА.Мякоть мелко нарезать. 4)На сковороде,с до...

Окорочка в сливово манговом соусеИнгредиенты: окорочка куриные - 6 шт, сливы с резким кислым вкусом - 1/2 кг, соль, перец, растительное масло.На полках супермаркета привлек внимание тайский соус "MANGO SAUCE" фирмы "ROYAL UMBRELLA" для салатов и гарниров, как писалось. Пикантное интересное мы любим, и цвет красивый: янтарно-медовый.... вкус оказался тоже - медовый, янтарный. Практически никакой о...